In Italië stampen we de pesto – vandaar ook het werkwoord “pestare”. Je zou denken dat het geen enkel verschil maakt om het klaar te maken in een mixer. Toch proef je het. Echt. Bij het stampen pers je de smaak uit het ingrediënt en bij het mixen snijd je er dwars doorheen. Misschien proef je het verschil niet meteen, dat komt wel naarmate je vaker zelf pesto maakt.
Wil je het toch mixen? Prima, natuurlijk! Als je maar geen kant-en-klaar-potje pesto haalt. Dat doe je vast nooit meer wanneer je verse hebt geproefd. Ik beloof het jou.
Super lekker!!!!
Dank je Nicola!
Echt lekker en makkelijk inderdaad
Lekker!!!!
Dag Lieven, dank je! Veel plezier met kokkerellen.
Past heel goed bij pasta !
Dag Romain, fijn om te horen. Verder kan je de pesto ook gebruiken door je risotto, over je ovengroentes of als dip voor je brood. Fijne dag! Sarah