Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Recept afdrukken
5
van
3
stemmen
Ricottataart met abrikozen en pistachenoten
Ga Italiaans aan de bak met deze vingeraflikkende-ricottataart!
Voorbereidingstijd
5
min
Bereidingstijd
35
min
Gang:
Gebak, Dessert
Keuken:
Italiaanse keuken
Trefwoord:
Italiaans koken, Gebak, Ricotta, Abrikozen
Porties:
6
personen
Equipment
Ronde, lage bakvorm
Ingrediënten
4
eieren
75
g
kristalsuiker
250
ml
room
250
g
ricotta
100
g
patentbloem
Snufje
zeezout
1
zeste van een halve biologische citroen
4
abrikozen
30
g
pistachenoten
gepeld en ongezouten
Instructies
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren los. Voeg de kristalsuiker, de room, de ricotta, de bloem, het snufje zout en de zeste van een halve biologische citroen toe.
Bedek de ronde taartvorm met bakpapier. Giet het beslag erin.
Halveer de abrikozen en verwijder de pit
Verdeel de abrikozen over het beslag met de holle kant naar boven.
Zet de taartvorm 35 minuten in het midden van de oven op 180°C.
Haal de ricottataart uit de oven. Hak de pistachenoten fijn en verdeel over de taart.
Heerlijk bij een kopje verse koffie of thee.