Ga terug

Franse cannelés bordelais

Een van de lekkerste en populairste Franse gebakjes die je een keertje gemaakt moet hebben.
Gang: Gebak
Keuken: Frans

Equipment

  • cannelés bordelais (koperen) vormpjes

Ingrediënten

  • 500 ml melk
  • 2 eierdooiers
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • Snufje zout
  • 1 vanillestokje
  • 2 eieren
  • 100 g bloem
  • 50 g boter
  • 1 eetlepel rum

Instructies

  • Snijd het vanillestokje open en schraap de merg eruit. Breng de vanillemerg aan de kook met de melk en de boter.
  • Meng ondertussen in een kom de bloem, de fijne kristalsuiker en de eieren met een garde tot een beslag.
  • Voeg de kokende melk toe aan het beslag terwijl je goed mengt met een garde. Laat het beslag een uurtje staan op kamertemperatuur.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Giet de rum bij het beslag en meng goed.
  • Vul de cannelés bordelais vormpjes tot 2/3 met het beslag. Bak de cannelés in de oven waarvan voor de grote vormpjes 10 minuten op 200 ° C en 40 minuten bij 180 ° C en de kleine10 minuten op 200 ° C en 30 minuten bij 180 ° C.
  • Haal de cannelés voorzichtig uit de vormpjes en laat ze afkoelen op een rooster. Zet heerlijke verse koffie of thee en geniet van dit heerlijke Franse gebak.