Ga terug
pasta pesto recept
Recept afdrukken
5 van 2 stemmen

Zelfgemaakte pasta pesto

Zelf pesto maken is makkelijker dan je denkt!
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd7 min
Totale tijd17 min
Gang: Hoofdgerecht, Diner, Lunch, Voorgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Pesto
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 300 g spaghetti (of capellini)
  • 1 teentje knoflook
  • Snufje zeezout
  • 3 el pijnboompitten
  • 1 basilicumplantje (ongeveer 50 g blaadjes)
  • 40 g pecorino
  • 60 g Parmezaanse kaas
  • 150 ml extra vierge olijfolie

Instructies

  • Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Ga ondertussen verder met het recept.
  • Bij gebruik van een vijzel en stamper: Stamp eerst het teentje knoflook, het zeezout en de pijnboompitten fijn. Voeg daarna de basilicumblaadjes toe en stamp ook deze fijn. Rasp de kaas fijn en voeg toe, samen met de extra vierge olijfolie. Gebruik je een blender? Mix alle ingrediënten fijn met uitzondering van de extra vierge olijfolie die je pas toevoegt wanneer je klaar bent met mixen.
    Homemade pasta pesto
  • Giet het water van de pasta af. Voeg 8 lepels pesto toe of meer naar smaak. Meng alles goed en serveer meteen.
    Homemade pasta pesto
  • Buon appetito!
    Homemade pasta pesto

Notities