Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Instruction Images
Recept afdrukken
5
van
7
stemmen
Italiaanse bloemkool met pistache pesto op de Big Green Egg
Deze bloemkool bereidt op Italiaanse wijze met pistache pesto zal je verrassen. Eenvoudig en een bom vol smaak!
Voorbereidingstijd
15
min
Bereidingstijd
50
min
Gang:
Bijgerecht
Keuken:
Italiaans
Trefwoord:
Big Green Egg
Porties:
4
personen
Equipment
Vijzel en stamper (of een mixer)
Big Green Egg of een andere kamado
Conveggtor
Stainless steel grid
Pan
Ingrediënten
1
bloemkool
1
theelepel
zeezout
2
teentjes knoflook
50
gram
pistachenoten
gepeld en ongezouten
Handvol rucola
50
gram
pecorino
Italiaanse schapenkaas
150
milliliter
extra vierge olijfolie
Instructies
Stamp in een vijzel het zeezout samen met de teentjes knoflook.
Voeg de pistachenoten toe en daarna de rucola. Stamp fijn.
Rasp de pecorinokaas en voeg toe.
Giet de extra vierge olijfolie erbij en meng.
Steek de Big Green Egg aan met 1 aanmaakblokje en laat de temperatuur oplopen tot 200 °C.
Leg de Conveggtor erin en leg daarop de stainless steel grid. Houd de temperatuur vast op 180 °C.
Ga verder met de bloemkool. Verwijder de buitenste bladen en de harde binnenkant maar zorg dat de bloemkool heel blijft.
Bedek de bloemkool rijkelijk met de pistache pesto en giet wat extra olijfolie in de holle binnenkant.
Leg de bloemkool in een pan en zet in de Big Green Egg. Sluit het deksel en laat 50 minuten garen op 180 °C.
Controleer of de bloemkool gaar is.
Pronto! Klaar! Serveer met geroosterd brood, gepofte aardappel of couscous.
Notities
Heb je geen barbecue met deksel of een kamado? Maak het recept dan op dezelfde wijze in een oven.