Ga terug
Recept afdrukken
5 van 1 stem

Spaghetti met knoflook en olie

Dit is een heerlijke klassieker uit de Italiaanse keuken. Eenvoudig en vol van smaak.
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd10 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Pasta
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gram spaghetti
  • 6 teentjes knoflook
  • Flinke scheut olijfolie
  • 1 handvol platte peterselie
  • 120 gram pecorinokaas of Parmezaanse kaas

Instructies

  • Kook de spaghetti gaar in ruim gezouten water.
    Spaghetti met kaas en peper - cacio e pepe
  • Giet ruim wat olijfolie in een grote open pan op zacht vuur. Pel de knoflook en snijd in plakken. Voeg de knoflook toe en bak enkele minuten.
    Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
  • Voeg de gekookte spaghetti toe, samen met 5 eetlepels van het pastavocht. Zet het vuur wat hoger en meng goed zodat het vocht bindt en dikker wordt.
  • Zet het vuur uit. Hak de platte peterselie fijn en meng goed.
  • Verdeel de pasta over de borden en rasp er de pecorinokaas over.