Ga terug

Heerlijke kaiserschmarrn pannenkoeken

Dit is het recept voor traditionele kaiserschmarrn.
Beierse/Oostenrijkse pannenkoekjes, die je ook in Zuid-Tirol in Italië vindt. Heerlijk.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd20 min
Gang: Tussendoortje, Gebak, Dessert
Keuken: Italiaans
Trefwoord: € 0 - 10
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 50 g kristalsuiker
  • 200 ml volle melk
  • Klontje boter
  • 1 zure appel
  • 30 g poedersuiker

Instructies

  • Scheid de eierdooiers van de eiwitten. Meng de eierdooiers met de kristalsuiker en klop krachtig tot een schuimig beslag. Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg langzaam de volle melk toe en meng goed.
  • Klop de eiwitten stijf en voeg toe aan het beslag. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in kleine stukjes en voeg toe aan het beslag.
  • Smelt de oboter in een koekenpan en giet het beslag erin. Bak aan beide kanten op een matig vuurtje. Haal de pannenkoek eruit en snijd in stukken. Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.