Go Back
Mortier met pistache pesto
Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Zelf pistache pesto maken

Bereidingstijd5 min
Totale tijd5 min
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Pesto
Porties: 1 portie

Ingrediƫnten

  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram pistachenoten (gepeld en ongezouten)
  • Handvol rucola (of platte peterselie)
  • 50 gram pecorino (Italiaanse schapenkaas)
  • 200 milliliter extra vierge olijfolie

Instructies

  • Voeg het zeezout toe in een vijzel.
    Ingrediƫnten voor een pesto op tafel
  • Vrouw met een stamper in haar hand voor het maken van de pesto.
  • Voeg het knoflookteentje toe en stamp fijn.
    Knoflook fijnstampen
  • Voeg de pistachenoten toe en stamp fijn.
    Pistachenoten in een vijzel voor het maken van pistache pesto.
  • Voeg de rucola toe en stamp fijn.
    Rucola in een vijzel voor het maken van pistache pesto.
  • Rasp de pecorinokaas, voeg toe en meng.
    Pecorinokaas in een vijzel.
  • Voeg langzaam de extra vierge olijfolie toe en meng goed. Voeg eventueel nog meer olie toe als je de pesto iets dikker of vloeibaarder wil hebben.
    Extra vierge olijfolie wordt toegevoegd bij de pesto.
  • Mortier met pistache pesto