Ik krijg vaak de vraag wat een Big Green Egg of zo’n groen ei is.
Laat ik eerst beginnen met uit te leggen wat een kamado is. Het is een keramische BBQ in de vorm van een ei. Door het materiaal en de vormgeving isoleert het apparaat de warmte en circuleert de warmtestroming. Vergelijk het met een heteluchtoven op kolen.
Big Green Egg is een merk van kamado zoals je ook The Basterd hebt en de Kamado Joe. Ieder kamadomerk heeft zo zijn eigen kleur. Die van Big Green Egg zijn donkergroen, vandaar komt de benaming van “het groene ei).
Welke kamado je het beste neemt? De kamado’s die nu op de markt zijn zijn allemaal kwalitatief. Het zit vaak in kleine verschillen als een strakkere uitvoering, meer passende accessoires, een betere klantenservice en noem maar op. Vraag advies in een kookwinkel wat verschillen zijn en maak op basis daarvan je keuze.
Zelf kook ik al jaren op een Big Green Egg en ik ben er nog steeds tevreden over. Ik heb ook al op andere kamado’s gekookt en die zijn ook gewoon prima.
[…] recept voor Italiaanse bloemkool met pesto op de Big Green Egg zal ook vleesliefhebbers verrassen. En is dat niet het ultieme aan een vegetarisch gerecht, dat het […]