Wat is een kamado of Big Green Egg?

1
77

Ik krijg vaak de vraag wat  een Big Green Egg of zo’n groen ei is.

Laat ik eerst beginnen met uit te leggen wat een kamado is. Het is een keramische BBQ in de vorm van een ei. Door het materiaal en de vormgeving isoleert het apparaat de warmte en circuleert de warmtestroming. Vergelijk het met een heteluchtoven op kolen.

Pruimen in koffiesiroop op de Big Green Egg
"Ik gebruik de kamado voor het koken van mediterrane gerechten: van brood, pizza, tot heerlijke stoofgerechten".
Sarah Puozzo
Sarah Puozzo
Culinair schrijver en kok

Big Green Egg is een merk van kamado zoals je ook The Basterd hebt en de Kamado Joe. Ieder kamadomerk heeft zo zijn eigen kleur. Die van  Big Green Egg zijn donkergroen, vandaar komt de benaming van “het groene ei). 

Gietijzeren grill op een BBQ

Welke kamado je het beste neemt? De kamado’s die nu op de markt zijn zijn allemaal kwalitatief. Het zit vaak in kleine verschillen als een strakkere uitvoering, meer passende accessoires, een betere klantenservice en noem maar op. Vraag advies in een kookwinkel wat verschillen zijn en maak op basis daarvan je keuze. 
Zelf kook ik al jaren op een Big Green Egg en ik ben er nog steeds tevreden over. Ik heb ook al op andere kamado’s gekookt en die zijn ook gewoon prima. 

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.