We gaan de heerlijke Franse keuken in brengen la joie de vivre thuis. Tarte tatin met pruimen en een snufje tijm. Enkele ingrediënten en klaar. Ik maak dit gerecht klaar op een kamado, maar dat kan ook op een BBQ met een deksel of gewoon traditioneel in een oven.
Vaak wordt een kamado of BBQ geassiocieerd met het grillen van vlees. Toch kan je er zoveel meer mee zoals bakken. Met dit recept voor Franse tarte tatin hoop ik je inspiratie te kunnen geven. 
Tarte tatin met pruimen
Equipment
- Open pan van ongeveer 20 cm
Ingrediënten
- 200 g bladerdeeg
- 5 verse pruimen
- 50 g roomboter
- 30 g honing
- 4 takjes tijm
- Snufje fleur de sel
Instructies
- Steek de Big Green Egg aan met 1 aanmaakblokje. Laat de temperatuur oplopen tot 220 °C. Leg de convEGGtor erin om indirect te koken en daarbovenop de Stainless Steel Grid.De temperatuur gaat wat zakken, houd deze stabiel op 180 °C.
- Halveer de pruimen en verwijder de pit.
- Neem een open pan van ongeveer 20 cm en zet in de Big Green Egg. Laat de roomboter erin smelten. Voeg daarna de honing toe.
- Leg de pruimen met de bolle kant naar boven in de pan. Zorg dat de hele pan bedekt is, leg eventueel nog een extra vrucht op. Laat 10 minuten bakken met het deksel dicht.
- Haal de pan van de Big Green Egg, gebruik hiervoor vuurvaste wanten!
- Rol het bladerdeeg uit en bedek de bovenkant van de pan, Stop de te lange kanten in de pan. Zorg dat alles mooi bedekt is.
- Laat ongeveer 15 minuten op 180 °C bakken of tot het deeg goudbruin kleurt.
- Haal de pan weer van de Big Green Egg, gebruik ook hiervoor weer de vuurvaste wanten.
- Neem een groot bord of plank en leg tegen de bovenkant van de pan aan. Draai in een snelle beweging om. Laat nu de tarte tatin afkoelen.
- Rits voor het serveren de tijmblaadjes en verdeel over de tarte tatin met pruimen. Verdeel ook een snufje fleur de sel. Bon appétit!
Italiaanse sinaasappelcake met olijfolie
Bereid je voor op complimentenklanken als “Ou’s & A’s” van je gasten wanneer je deze Italiaanse sinaasappelcake met olijfolie serveert. De gekonfijte sinaasplakjes zijn een
Into the “Wild Winter Whisky” BBQ met Highland Park
Winterse temperaturen, ingrediënten uit het wild en een stevige scheut Whisky van Highland Park. Topchef Freek van Noortwijk maakte met deze formule een geweldige BBQ-driegangenmenu
Een ander boek over Italië: Koffiebars en carabinieri
“Wat ik zo mooi vind aan de Italiaanse koffiecultuur, is dat het mensen bij elkaar brengt. « Prendiamo un caffè? » Is geen uitnodiging voor een koffie,
Ziet er top uit!!!
Heel lekker!
Top!!
Hello to all
In this baffling span, I proclivity you all
Esteem your family and friends