Deze recepten tover je in 30 minuten tijd op tafel. Snel, makkelijk en lekker!
Hartige wafels met spinazieroomkaas en Parmaham als ontbijt of tussendoortje? Soms heb je gewoon zin in heerlijke comfort food, toch? En ook belangrijk, je wil dan niet uren in de keuken staan kokkerellen, maar lekker in het half uur aanschuiven en aanvallen. We begrijpen je volledig want die dagen hebben we ook bij de redactie …
Hartige wafels met Parmaham en spinazieroomkaas Lees verder »
Penne alla vodka met mascarpone is een klassieker uit de jaren ’80. Het was toen populair, toch kwam het daarna in de vergetelheid. Tijd om dit heerlijke recept terug wat aandacht te geven. Ik maak het vaak klaar op dagen waarop ik geen zin heb om lang in de keuken te staan. Het is makkelijk te …
Leer hoe je heerlijke zelfgemaakte pasta pesto maakt. Weg met het dubieuze goedje uit de supermarkt. Zo leer je koken als een echte Italiaan.
5/5 Het recept van courgette met worst en amandelpesto is makkelijk te maken en weer een nieuwe manier om courgette te serveren. De groente heeft van nature een neutrale smaak, daarom combineren we het met sterke smaakmakers zoals Italiaanse worst en amandelpesto met basilicum.Voor dit recept hebben we ook gekeken naar kleur. Constaterende kleuren …
Je kan bruschetta met verschillende toppings klaarmaken. Dit is het recept voor de klassieke bruschetta met tomaat en basilicum.
Pannenkoeken. Al eeuwen oud en elk land heeft zo zijn uitvoering. In Zuid-Tirol (Noord-Italië) at ik dikke, fluffy kaiserschmarrn pannenkoeken in stukjes. Het klinkt niet meteen Italiaans en dat klopt. Het is een authentiek Beiers/Oostenrijks recept dat later ook bij de Italiaanse keuken werd gerekend toen Zuid-Tirol tot Italiaans grondgebied werd gerekend. Appels Nu gaat …
Deze heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata ontdekten we op onze culyreis door Cyprus. We hadden het al eerder kant-en-klaar geproefd in eigen land, maar om eerlijk te zijn hadden we geen idee hoe het werd gemaakt. Want waar komt die roze kleur vandaan? Andreas, onze host van de accommodatie, vertelde dat de kleur van tarama …
Heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata Lees verder »
Cacio e pepe of pasta met kaas en peper is een klassieker uit de Romaanse keuken. Het gerecht is echt zo simpel als het klinkt. Met slechts drie hoofdingrediënten ben je er.Laatst kreeg ik bij het 25-jarige jubileum van restaurant Roberto’s ook een kom met dampende pasta kaas en peper. Het is een simpel gerecht, …
Als je al een keertje naar Malta op vakantie bent geweest, dan heb je vast pastizzi al geproefd. Deze hartige, kleine bladerdeeghapjes gevuld met ricotta zijn de streetfood van het land. Je kan ze bij heel wat eettentjes bestellen. De smaak kan je misschien wel het beste vergelijken met de Griekese tiroites; de bladerdeegdriehoekjes gevuld …
