Snel & Makkelijk

In Zuid-Tirol (Noord-Italië) aten we heerlijke kaiserschmarrn pannenkoeken. Het klinkt niet meteen Italiaans en dat klopt. Het is een authentiek Oostenrijks recept dat later ook bij de Italiaanse keuken werd …
Read More

Deze heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata ontdekten we op onze culyreis door Cyprus. We hadden het al eerder kant-en-klaar geproefd in eigen land, maar om eerlijk te zijn hadden …
Read More

Cacio e pepe of pasta met kaas en peper is een klassieker uit de Romaanse keuken. Het gerecht is echt zo simpel als het klinkt. Met slechts drie hoofdingrediënten ben …
Read More

Als je al een keertje naar Malta op vakantie bent geweest, dan heb je vast pastizzi al geproefd. Deze hartige, kleine bladerdeeghapjes gevuld met ricotta zijn de streetfood van het …
Read More

Bonen waren vroeger het voedsel van de armen. Het was een goede vervanger voor vlees, die de arme mensen toen niet konden betalen. Dus hip waren ze niet, maar gelukkig …
Read More

Er zijn veel lekkere specialiteiten die je kan proeven als je je op het mediterrane eiland Matla bevindt. Een daarvan is Hobz biz zejt, wat zoveel betekent als brood met …
Read More

Penne alla vodka met mascarpone is een klassieker uit de Italiaanse keuken. In de jaren ’80 was het populair, maar daarna kwam het een beetje in de vergetelheid. Tijd om …
Read More

3 ingrediënten en een kwartiertje tijd. Dat heb je nodig om de Romeinse klassieker spaghetti met kaas en peper of in het Italiaans spaghetti cacio e pepe klaar te maken. Het …
Read More

Ah, heb jij ook van die dagen dat je geen zin hebt om uren in de keuken door te brengen (yep,ook al ben je een foodie), maar toch wel iets …
Read More

Meestal gebruik ik vodka om een lekkere cocktail mee klaar te maken, maar je kan het ook prima gebruiken om er een smakelijke saus van te maken. Een Italiaanse klassieker …
Read More