Big Green Egg

Big Green Egg is een van de populairste keramische kamado’s. Met dit apparaat kan je dankzij de luchtcirculatie barbecueën in het ruimste zin van het woord. Ontdek hier Big Green Egg recepten uit de mediterrane keuken zoals de Italiaanse. De recepten zijn geschikt voor small, medium of large apparaten. Wil je graag een Big Green Egg masterclass of workshop volgen? Bekijk dan deze pagina voor meer informatie.

Man die houtskool in zijn handen vasthoudt

Nieuw: rookvrij houtskool op de Big Green Egg

‘Beter voor het milieu en beter voor jou’. Onder dat thema lanceert Big Green Egg haar nieuwste productPure Charcoal. Een revolutionaire nieuwe houtskool van extreem hoge kwaliteit. Dankzij een uniek proces tijdens het verkolen van hout tot houtskool heeft Pure Charcoal een zeer hoog percentage koolstof en is daarnaast fijnstofarm en praktisch rookvrij. Hiermee wordt […]

Nieuw: rookvrij houtskool op de Big Green Egg Lees verder »

Italiaanse bloemkool met pesto op de Big Green Egg

Italiaanse bloemkool met pesto op de Big Green Egg

Dit recept voor Italiaanse bloemkool met pesto op de Big Green Egg zal ook vleesliefhebbers verrassen. En is dat niet het ultieme aan een vegetarisch gerecht, dat het bij iedereen in de smaak valt? Als bijgerecht of hoofdgerecht. Maak er eventueel Sardijnse fregola bij klaar (of parelcouscous), gepofte aardappel of geroosterd brood met knoflook en

Italiaanse bloemkool met pesto op de Big Green Egg Lees verder »

Siciliaanse tonijnsteak op de Big Green Egg

Siciliaanse tonijnsteak op de Big Green Egg

Tonijnsteak Tonijnsteak wordt vaak klaargemaakt volgens de Aziatische keuken, maar voor South & Pepper maak ik de tonijn klaar met de smaken van Italië. Ik duik de heerlijke Siciliaanse keuken in. Deze zuidelijke keuken typeert zich door pure ingrediënten zoals olijven, tomaten en kappertjes. Het zijn dankbare producten want daarmee maken we een lekkere salsa

Siciliaanse tonijnsteak op de Big Green Egg Lees verder »

Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg

Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg

Toen we op culytrip waren door Sardinië aten we de lekkerste fregola sarda met tomaat en salsiccia. Heerlijke comfort food. Ken je fregola sarda? Vergelijk het met parelcouscous. Lekkere dikke bolletjes gemaakt van griesmeel (semola). In tegenstelling tot de andere Sardijnse specialiteit fregola tostata, is het niet geroosterd. Heerlijke producten om er culinair mee aan de

Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg Lees verder »

Scroll naar boven