Belgische keuken

Voor de recensie van het kookboek Vegetables that sparkle the conversation van de Belgische groentechef Seppe Nobels heb ik het recept geprobeerd van Koningsoesterzwam met varkenskeel, sjalot en daslook. Het …
Read More

Ik recenseerde het kookboek Vegetables that sparkle the conversation van de Belgische groentechef Seppe Nobels. Daarvoor testte ik het recept uit van pompoen met quinoa en bronzen venkel. In tegenstelling …
Read More

Laatst had ik opnames met Wim Ballieu voor enkele leuke kookvideo’s. Daar hebben we onder andere courgette-brownies gemaakt als slank alternatief op de klassieke brownie. Het smaakt best lekker! Dus …
Read More

Een lekkere bitterbal met een biertje of een wijntje kan echt smaken, toch? Hoewel ik geen grote liefhebber ben van gefrituurde snacks, gaat een bitterbal er bij mij wel altijd …
Read More

Ken je kletskoppen? Dat zijn die lekkere dunne koekjes die gemaakt worden van amandelen. Lekker voor bij de koffie of thee. Maar deze keer maak ik ze voor bij mijn …
Read More

Ah, Belgische klaaskoeken! Die plak ik met veel plezier aan mijn heupen. Als kind was ik er al dol op. Alleen begrijp ik niet waarom ze die lekkere zachte koeken …
Read More

Ken jij de Lackmans-wafeltjes? Ze zijn een begrip in België en je ziet ze vooral op de Luikse of Antwerpse kermis. Het recept werd begin 20 ste eeuw door de Belg Désiré …
Read More

De supermarkt Carrefour in België riep een tijdje geleden iedereen op om de lekkerste stoemp klaar te maken. Voor de Nederlandse lezers op mijn blog: stoemp is het Belgische woord voor …
Read More

Broodpudding met Nutella, a match made in calorie heaven! Dit recept is makkelijk te maken, want je smeert gewoon enkele boterhammen met Nutella en overgiet ze met een eiermengsel. Daarna …
Read More

Aardperen behoren nog steeds tot de categorie van de vergeten groenten. Toch zie je ze de laatste jaren steeds vaker bij de groenteboer en in de supermarkt liggen. Ik heb ze …
Read More