Snelle galette met vijgen en amandelen

3
146
Snelle galette met vijgen en amandelen

Met het recept voor deze snelle galette met vijgen en amandelen haal je een beetje de Franse keuken in huis.  Het is een makkelijk recept en zo een dat je altijd achter de hand kan houden als je visite hebt.  Of als je gewoon zin hebt om iets lekkers te serveren. 

Recept aanpassen

Vind je geen vijgen of zijn ze niet in het seizoen? Dan kan je de vijgen vervangen door pruimen of appels. De rest van het recept kan je verder aanhouden.
Wil je graag rietsuiker vervangen? Dan kan je honing gebruiken, maar let op dat de galette daardoor niet sneller verbrandt in de oven. Even in de gaten houden dus. 
Heb je een notenallergie? Dan zou je de amandelpoeder kunnen vervangen door gemalen pinda’s maar de smaak is ook best uitgesproken. Gebruik dan beter maar twee in plaats van vier eetlepels pindapoeder. Je kan ook de amandelpoeder achterwege laten zonder te vervangen. 
Wil je nog een extra toets geven aan de galette? Verdeel er den balsamicostroop over. Dit is ingedikte balsamicoazijn die je in de supermarkt vindt. 

"'Zorg dat je het bladerdeeg een kwartiertje op voorhand uit de koelkast haalt, zo is het makkelijker om het deeg te gebruiken."'
Redactie
South & Pepper

Hoe serveer je de galette?

Galette uit de oven met vijgen en amandelen
Serveer de galette het liefst wanneer hij net uit de oven komt. Dan is hij nog lekker warm en de geur zorgt dat iedereen prompt begint te watertanden.
Zet zachte, fruitige koffie . Bij thee kan je verschillende kanten uit, maar zoek een met een zachte smaak zoals witte thee. 

Maak het recept hieronder aan de hand van de stap-voor-stap-foto’s en deel jouw resultaat op Instagram met de hashtag #southandpepper

Snelle galette met vijgen en amandelen
Recept afdrukken
5 van 3 stemmen

Snelle galette met vijgen en amandelen

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd25 min
Gang: Dessert
Keuken: Frans
Trefwoord: Taart
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 4 verse vijgen
  • 1 vel bladerdeeg uit de koelafdeling ( +/- 230 g)
  • 4 el amandelpoeder
  • 20 g roomboter
  • 4 el rietsuiker
  • 1 takje rozemarijn

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de vijgen in acht partjes.
    Vijgen in partjes snijden
  • Rol het bladerdeegvel uit en leg op een bakplaat. Verdeel er de amandelpoeder over maar blijf 2 cm van de rand.
    Bladerdeeg met amandelpoeder over verdeeld
  • Verdeel de vijgenpartjes in het midden van het bladerdeegvel en leg ze tapsgewijs in een rondje. Blijf 2 cm van de rand.
    Vijgen verdeeld over een bladerdeegvel
  • Smelt de roomboter en dep er de partjes vijgen mee. Rits de blaadjes van het rozemarijntakje en verdeel over de vijgen.
    Bladerdeeg met vijgen in het midden
  • Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen. Verdeel de rietsuiker over het bladerdeeg en de vijgen.
    Galette op een baklplaat met vijgen in het midden
  • Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Laat 15 minuten bakken of tot de rand van het bladerdeeg goudbruin is.
    Galette in de oven
  • Haal de bakplaat uit de oven en serveer met een kopje koffie of witte thee (lees tips in de intro van het recept).
    Galette uit de oven met vijgen en amandelen
  • Galette uit de oven met vijgen en amandelen

3 REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER






Please enter your comment!
Please enter your name here

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.