Speciaal voor de komende feestdagen ben ik op zoek gegaan naar een voorgerecht uit de Italiaanse keuken. Ik ben zelf dol op risotto, dus moeilijk kiezen was het niet. Alleen wilde ik het graag combineren met het hoofdgerecht dat bestaat uit kwartels in sinaasappelsaus. Een voorgerecht met een bittere toets lijkt me hier heerlijk bij […]
Risotto met radicchio, mascarpone en worst Lees verder »
Ik vind het bedenken en het schrijven van een recept of een menu bijna even leuk als het koken zelf. Heerlijk om uitgedaagd te worden en iets nieuw te creëren. Makkelijk is het in het niet, maar je leert stiekem zoveel bij. Wil je ook graag een poging wagen? Dan kunnen onderstaande tips je er
6 tips: zo stel je zelf een menu samen Lees verder »
Afgelopen donderdag kreeg ik een leuke uitnodiging in mijn inbox: het verjaardagsfeest van 5 jaar njam!. Hét Vlaamse kookkanaal van Gert Verhulst (Studio100). Het is een uitnodiging waar ik graag op inging, want iedere dag opnieuw kijk ik verlekkerd naar alle gerechten van de njam!-chefs. En nu was het eindelijk mogelijk om de chefs te ontmoeten
Ik was bij 5 jaar njam! Lees verder »
Het klinkt als de naam van een foute acteur, vind je niet? :-) Toch is het eerder de naam van een lekker gerecht dat ik graag doordeweeks maak omdat het ook zo gepiept is. Het is bovendien ook het favoriete simpele pastagerecht van mijn vader en mijn broertje, die maar al te graag een dubbele portie van lusten.
Bucatini all’Amatriciana Lees verder »
Ik herinner me nog goed hoe de bolognesesaus vroeger bij ons in de winter op een kacheltje langzaam aan het koken was. Heel het huis rook heerlijk! Iedere Italiaanse familie heeft zo zijn eigen variant op die lekkere bolognesesaus die oorspronkelijk uit de Emilia-Romagna keuken komt (regio in Noord-Italië). Zo voegt mijn vader altijd een klein
De lekkerste bolognesesaus Lees verder »
Dit is op en top comfort food! Een lekker broodje gevuld met kruidenboter op basis van basilicum en knoflook, gezouten pancetta en gesmolten mozzarella. Heerlijk! Calorierijk, hell yes! Af en toe zondigen moet zeker kunnen. En als je dan al over de schreef gaat, dan maar meteen goed, toch? Deze plukbroodjes zijn ook ideaal om klaar
Kruidenboter-mozzarella-pancetta plukbroodje Lees verder »
Toen ik vorige week in Antwerpen was, kwam ik toevallig langs deze zaak. Op de ramen van het pand stond ‘Smart cooking’. Ik was benieuwd, dus besloot ik een kijkje te gaan nemen. Binnen was het mooi ingericht, maar het was er wel rustig. Ik was de enige klant op dat moment, maar ik kreeg snel gezelschap van de
Besjestomaten. Ik had ze al een keertje in de supermarkt zien liggen, maar ik had ze nog nooit gekocht. Toch was ik wel benieuwd naar de smaak: zijn het kleine smaakbommetjes of eerder zure snoepjes. Dus hop, deze keer gingen ze meteen mijn winkelmandje in. De naam besjestomaat is geen benaming die ik zelf in een
Crostini met feta en besjestomaat Lees verder »
Vandaag, 21 juli, is het nationale feestdag in België. In 1831 legde de eerste koning der Belgen op diezelfde dag de grondwettelijke eed af. Sindsdien is 21 juli een wettelijke feestdag en hebben de meeste Belgen een vrije dag. En wat doe je op zo’n vrije dag? Lekker een Belgische klassieker koken natuurlijk: mosselen met friet! Ik voeg
Belgische mosselen met Hoegaarden bier Lees verder »
Belgen zijn niet erg chauvinistisch. Dat hoor je wel vaker. Toch mogen ze terecht wat trotser zijn op hun producten van eigen bodem. Denk maar aan de paarse cuberdons, de lekkere chocolade van Dolfin of het hippe vlierbloesemdrankje Roomer. Ook Belartisan deelt deze mening en heeft daarom een vestiging in Antwerpen en Mechelen waar je terecht kan voor een
Belartisan: hotspot Belgische producten Lees verder »
