Spaghetti met knoflook en olie
Spaghetti met knoflook en olie, ook wel spaghetti agllio e olio, is een klassieker uit de Italiaanse keuken, ik hou er wel van! Het wordt normaal gezien als voorgerecht geserveerd, maar hier bij ons komt het ook vaak als hoofdgerecht op tafel. Op zich maakt het niet uit, maar als dit de enige maaltijd is die je klaarmaakt dan mis je wel wat groenten. Dus serveer de pasta met geroosterde aubergines uit de oven of een frisse salade als bijgerecht. Zo heb je toch een gebalanceerde en gezonde maaltijd.
Tips bij het recept
Om dit recept te bereiden fruit je eerst wat knoflook in olijfolie. Snijd de knoflook fijn met een mes, rasp het niet of gebruik geen knofookpers. De knoflook gaat anders kleven aan je pan en en worden van smaak. Dus gewoon even fijnsnijden is voldoende. Wanneer de olie de aroma van de knoflook heeft opgenomen, voeg je de gekookte spaghetti toe. Nog een flinke dot fijngesneden platte peterselie erbij en klaar. Erg lekker en zo gepiept!
Dit recept maakt deel uit van de South & Pepper à la minute-maaltijden.

Porties | Voorbereidingstijd | Kooktijd | Wachttijd |
4personen | 5minuten | 10minuten | 0minuten |
- Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Ga ondertussen verder met het recept.
- Neem een pan met dikke bodem en verhit daarin de olijfolie. Snijd de knoflook fijn en fruit in de olijfolie.
- Giet het water van de pasta af en voeg de pasa toe aan de pan. Meng de pasta en de olie enkele minuten op laag vuur.
- Zet het vuur uit. Snijd de peterselie fijn en voeg toe. Meng alles goed.
- Verdeel de pasta over de borden. Serveer warm, buon appetito!
april 27, 2016
Mijn absoluut favoriete recept is pasta met veel knoflook ,roergebakken verse spinazie en wat kaas erover.
april 27, 2016
Hoi Saskia! Ja, dat klinkt ook heerlijk. Zo zie je maar dat je met weinig ingrediënten de lekkerste gerechten kunt klaarmaken! ;) Veel plezier met kokkerellen :). Ciao ciao X
april 29, 2016
Dank je.
februari 1, 2019
Toen ik ooit met mijn ouders inItalië op een camping stond was er een Italiaanse familie die ook op de camping stond die ons uitnodigde om met ze mee te eten. Wat aten ze? Spaghetti metolijfolie en knoflook! Opmerkelijk hoe zo’n simpel gerecht zo lekker kon zijn!
februari 5, 2019
Ciao Wouter! Ja, precies wat je zegt. Een paar ingrediënten en klaar. Leuk dat je fijne herinneringen aan de camping aan overhoudt :). Fijne dag!
maart 6, 2019
een rood pepertje (zonder zaadjes) in stukjes gesneden en wat mini tomaatjes mee bakken ook lekker erbij!!
maart 6, 2019
Dag Margriet, ah we houden ervan als hobbykoks op S&P heerlijke tips doorsturen. Dank je wel!
juli 8, 2019
[…] Pasta met avocado en scampi Homemade pasta pesto Spaghetti met knoflook en olie […]