Portobellosandwich met gorgonzola en spinazie
Een heerlijke veggie sandwich waar iedereen dol op is.
Porties Prep Tijd
4sandwiches 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
4minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
4sandwiches 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
4minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 4 portobello’s
  • 1el olijfolie
  • 4 kaiserbroodjes
  • 160 g gorgonzola
  • 1/2teentje knoflook
  • 50g verse spinazie
  • 1el extra vierge olijfolie
  • snufje fleur de sel(of grof zeezout)
  • Handvol pijnboompitten
  • 1 peer
  • 1tl gembersiroop
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
  2. Borstel de portobello’s schoon. Verwijder de sporen met een lepel en snijd het steeltje af.
  3. Zet een grillpan op hoog vuur. Wrijf de portobello’s in met de olijfolie en grill ze aan beide kanten in de hete pan.
  4. Snijd de knoflook fijn en meng met de gorgonzola. Vul daarna de gegrilde portobello’s met het gorgonzolamengsel en leg in een braadslee.
  5. Zet de braadslee in het midden van de oven op 230 graden voor ongeveer 4 minuten of tot de kaas gesmolten is.
  6. Meng de spinazie met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met wat fleur de sel.
  7. Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in dobbelsteensteentjes en meng met de gembersiroop.
  8. Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan.
  9. Halveer de kaiserbroodjes. Beleg het broodje met spinazie, daarna een warme portobello, wat pijnboompitten en als laatste stukjes peer.
  10. De portobellosandwiches zijn nu klaar! Smakelijk!