Portobellosandwich met gorgonzola en spinazie

    2
    109
    Portobello sandwich met gorgonzola en spinazie

    Portobello-sandwich-met-gorgonzola-en-spinazie-Southandpepper
    Portobello’s zijn tegenwoordig hot. Althans, dat gevoel heb ik want overal verschijnen lekkere recepten met deze xl-paddenstoel. Dus ik vond het hoog tijd om zelf ook een recept te schrijven waar portobello de hoofdrol in speelt.
    Het is deze lekkere sandwich geworden waar ik portobello’s vul met pittige gorgonzola en combineer met verse spinazie en zoete peer met gembersiroop. En dit alles lekker verpakt in een krokant broodje. Loopt het water je al in de mond. Hop, aan de slag dan maar!

    Portobello sandwich met gorgonzola en spinazie
    Portobellosandwich met gorgonzola en spinazie
    Voeg toe aan boodschappenlijstje
    Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
    Recept afdrukken
    Een heerlijke veggie sandwich waar iedereen dol op is.
    Portobellosandwich met gorgonzola en spinazie
    Recept afdrukken
    Een heerlijke veggie sandwich waar iedereen dol op is.
    Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
    4sandwiches 10minuten 4minuten 0minuten
    Porties Voorbereidingstijd
    4sandwiches sandwiches 10minuten
    Kooktijd Wacchttijd
    4minuten 0minuten
    Wat heb je nodig?
    • 4 portobello's
    • 1 el olijfolie
    • 4 kaiserbroodjes
    • 160 g gorgonzola
    • 1/2 teentje knoflook
    • 50 g verse spinazie
    • 1 el extra vierge olijfolie
    • snufje fleur de sel (of grof zeezout)
    • Handvol pijnboompitten
    • 1 peer
    • 1 tl gembersiroop
    Porties: sandwiches
    Wat heb je nodig?
    • 4 portobello's
    • 1 el olijfolie
    • 4 kaiserbroodjes
    • 160 g gorgonzola
    • 1/2 teentje knoflook
    • 50 g verse spinazie
    • 1 el extra vierge olijfolie
    • snufje fleur de sel (of grof zeezout)
    • Handvol pijnboompitten
    • 1 peer
    • 1 tl gembersiroop
    Porties: sandwiches
    Let's cook it!
    1. Verwarm de oven voor op 230 graden.
    2. Borstel de portobello's schoon. Verwijder de sporen met een lepel en snijd het steeltje af.
    3. Zet een grillpan op hoog vuur. Wrijf de portobello's in met de olijfolie en grill ze aan beide kanten in de hete pan.
    4. Snijd de knoflook fijn en meng met de gorgonzola. Vul daarna de gegrilde portobello's met het gorgonzolamengsel en leg in een braadslee.
    5. Zet de braadslee in het midden van de oven op 230 graden voor ongeveer 4 minuten of tot de kaas gesmolten is.
    6. Meng de spinazie met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met wat fleur de sel.
    7. Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in dobbelsteensteentjes en meng met de gembersiroop.
    8. Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan.
    9. Halveer de kaiserbroodjes. Beleg het broodje met spinazie, daarna een warme portobello, wat pijnboompitten en als laatste stukjes peer.
    10. De portobellosandwiches zijn nu klaar! Smakelijk!

    2 REACTIES

    LAAT EEN REACTIE ACHTER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.