Aardperen behoren nog steeds tot de categorie van de vergeten groenten. Toch zie je ze de laatste jaren steeds vaker bij de groenteboer en in de supermarkt liggen. Ik heb ze vorig jaar pas voor de eerste keer gegeten. En wat zijn die lekker zeg! De smaak lijkt op een verfijnde licht gezoete aardappel. Vergelijk het een beetje met de ‘aardappel 2.0’ vind ik. Vorige keer heb ik er een lekkere stoemp met tuinkers van gemaakt. Nu maak ik ze lekker in de oven klaar met rozemarijn en knoflook. Heerlijk als bijgerecht.
De knoflook die ik toevoeg pel ik niet, het kan zo de oven in. Wanneer het klaar is kan je de knoflook eruit knijpen. De smaak van zachtgeworden knoflook in de oven is zo lekker. Het is een beetje zoet.
De rozemarijn zorgen voor een lekkere kruidige smaak. Je kan zeker ook tijm gebruiken of zelfs een combinatie van de twee.
Ik voeg ook fleur de sel toe en geen gewone zout omdat het een beetje krokant is. Fleur de sel lost niet op zoals keukenzout, maar blijft lekker krokant. Heb je geen fleur de sel, dan kan je ook zeezout of Maldon zout gebruiken.
Veel plezier met kokkerellen.
Ciao, Sarah.
Verwarm een oven voor op 200 ºC.
Schil de aardperen en snijd ze in kwarten.
Neem een bakslee en leg daar de aardperen in.
Pel de knoflookteentjes niet, trek ze wel van elkaar los.
Verdeel ze over de aardperen.
Voeg de olijfolie toe, de fleur de sel en de takjes rozemarijn.
Hussel alles goed.
Bedek met een vel aluminiumpapier en zet 30 minuten in het midden van de oven op 200 ºC.
Hussel alles daarna nog eens en haal het aluminiumpapier eraf.
Zet terug in de oven voor 10 minuten.
Haal de bakslee uit de oven.
De knoflook is lekker zacht en een beetje zoet geworden. Scheur de schil voorzichtig open en knijp er de knoflook uit.
Hussel alles nog eens goed en serveer warm als bijgerecht!
19 COMMENTS
Dit lijkt me echt heerlijk. Ik ben gek op aardpeer. Ik ga binnenkort echt eens kijken waar ik ze kan kopen.
Je kan aardperen makkelijk zelf in een grote bak kweken. Super makkelijk. Neem een speciekuip. Maak wat gaten onderin voor de afwatering. Tuinaarde er in en een aantal aardperen ( kunnen gewoon die uit de supermarkt). Water geven en na 2 a 3 weken komen eerste scheuten boven. Worden wel hoog ( 3 tot 4 meter is geen uitzondering). Bloeien prachtig in de nazomer. Als blad is afgestorven kan je zoveel aardperen rooien als je wilt gebruiken. Kan hele winter door. In voorjaar weer paar in de pot en opnieuw beginnen.
Klopt Tim, ik heb ze in een houten bak staan. Je raad t al, de bak is kapot gesprongen, zit boordevol aardperen. Maar ik laat het grootste deel in de bak, want eenmaal geoogst moet je ze binnen een paar dagen eten terwijl als je ze in de bak onder t zand laat, je de hele winter kunt oogsten. En een deel ga ik uitzetten in de tuin. Die is groot genoeg voor woekeraars. En dat met een paar stukjes aardpeer uit de winkel :-)
Klopt Tim, ik heb ze in een houten bak staan. Je raad t al, de bak is kapot gesprongen, zit boordevol aardperen. Maar ik laat het grootste deel in de bak, want eenmaal geoogst moet je ze binnen een paar dagen eten terwijl als je ze in de bak onder t zand laat, je de hele winter kunt oogsten. En een deel ga ik uitzetten in de tuin. Die is groot genoeg voor woekeraars. En dat met een paar stukjes aardpeer uit de winkel :-)
vorige lente twee grote bloempotten gevuld met potgrond en in elk een aardpeer (van de supermarkt) gepland.
januari 2020 : beide potten zitten bomvol sappige aardperen.
al twee keer van geoogst en ik kan er wrs heel de winter mee verder…
Dag Maria,
Onze excuses dat we nu pas je bericht zien. Maar de aardperen kan je heerlijk combineren met bijvoorbeeld een steak of gehaktbrood. Er zijn veel combinaties mogelijk. Zelf vinden we een frisse salade er goed bijpassen. Maar denk ook aan geglaceerde worteltjes of een gebakken spruitjes met spek.
Veel plezier met kokkerellen Maria!
Dit lijkt me echt heerlijk. Ik ben gek op aardpeer. Ik ga binnenkort echt eens kijken waar ik ze kan kopen.
Hoi Maris! Ja, aardperen zijn verrassend lekker. Ik ben er ook fan van :-). Ze zijn wel enkel in december beschikbaar. Ciao, Sarah
Je kan aardperen makkelijk zelf in een grote bak kweken. Super makkelijk. Neem een speciekuip. Maak wat gaten onderin voor de afwatering. Tuinaarde er in en een aantal aardperen ( kunnen gewoon die uit de supermarkt). Water geven en na 2 a 3 weken komen eerste scheuten boven. Worden wel hoog ( 3 tot 4 meter is geen uitzondering). Bloeien prachtig in de nazomer. Als blad is afgestorven kan je zoveel aardperen rooien als je wilt gebruiken. Kan hele winter door. In voorjaar weer paar in de pot en opnieuw beginnen.
Mannekes, aardpeer is de gemakkelijkste groente om zelf te kweken. Da’s gelijk onkruid
.. een keer gezaaid geraakt ge da nimeer kwijt.
Ciao Tim, leuk om je ervaring te horen. We gaan er bij de redactie ook mee aan de slag (we houden van aardperen en makkelijk ;)) . Dank voor de tip!
Klopt Tim, ik heb ze in een houten bak staan. Je raad t al, de bak is kapot gesprongen, zit boordevol aardperen. Maar ik laat het grootste deel in de bak, want eenmaal geoogst moet je ze binnen een paar dagen eten terwijl als je ze in de bak onder t zand laat, je de hele winter kunt oogsten. En een deel ga ik uitzetten in de tuin. Die is groot genoeg voor woekeraars. En dat met een paar stukjes aardpeer uit de winkel :-)
klopt Tim ,ik heb er net tientallen geoogst en weer uitgepoot.
Heerlijk, ik heb ze net gegeten en kweek ze op mijn composthoop.
Hi Barbara, wat interessant dat je ze kweekt op je composthoop. We houden ook van aardperen, ze hebben een verfijnde smaak.
Fijne dag!
Klopt Tim, ik heb ze in een houten bak staan. Je raad t al, de bak is kapot gesprongen, zit boordevol aardperen. Maar ik laat het grootste deel in de bak, want eenmaal geoogst moet je ze binnen een paar dagen eten terwijl als je ze in de bak onder t zand laat, je de hele winter kunt oogsten. En een deel ga ik uitzetten in de tuin. Die is groot genoeg voor woekeraars. En dat met een paar stukjes aardpeer uit de winkel :-)
Super tip, dank je :-)
Super tip, dank je :-)
vorige lente twee grote bloempotten gevuld met potgrond en in elk een aardpeer (van de supermarkt) gepland.
januari 2020 : beide potten zitten bomvol sappige aardperen.
al twee keer van geoogst en ik kan er wrs heel de winter mee verder…
moet zo,n aardpeer bij het planten geheel onder de aarde zitten en hoe diep??????
Zojuist ruim 3 kg van mijn dochter en schoonzoon uit de tuin gekregen
Met wat combineren jullie dit? Vlees, extra groenten?
Dag Maria,
Onze excuses dat we nu pas je bericht zien. Maar de aardperen kan je heerlijk combineren met bijvoorbeeld een steak of gehaktbrood. Er zijn veel combinaties mogelijk. Zelf vinden we een frisse salade er goed bijpassen. Maar denk ook aan geglaceerde worteltjes of een gebakken spruitjes met spek.
Veel plezier met kokkerellen Maria!
Zojuist ruim 3 kg van mijn dochter en schoonzoon uit de tuin gekregen dat wordt morgen smullen
Moet je ze schillen of is schrobben ook toereikend?