Kruidenboter-mozzarella-pancetta plukbroodje
Porties Prep Tijd
4plukbroodjes 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
4plukbroodjes 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 0minuten
Ingrediënten
  • Handvol verse basilicumblaadjes
  • Snufje zeezout
  • 2 knoflookteentjes
  • 60g roomboter(op kamertemperatuur)
  • 4 Italiaanse bollen
  • 2 mozzarellabollen
  • 4dunne pancettaplakjes
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 230 °C.
  2. Stamp de basilicumblaadjes samen met het zeezout en de knoflookteentjes fijn in een mortier. Of mix alles fijn in een keukenmachine.
  3. Mix de boter op middelhoge snelheid samen met het basicilicummengsel.
  4. De boter wordt zacht en mengt zich goed met het basicilicummengsel. Na enkele minuten is de boter klaar.
  5. Maak enkele horizontale snedes in de Italiaanse bollen. Snijd niet te diep, tot ongeveer het midden of driekwart van het broodje is voldoende. Doe nu hetzelfde, maar dan verticaal.
  6. Smeer nu tussen alle snedes van de broodjes kruidenboter.
  7. Snijd de mozzarella in plakken. en verdeel deze ook over de snedes.
  8. Verdeel nu de pancetta over de broodjes en duw ze een beetje tussen de snedes.
  9. Zet de broodjes op een bakplaat en zet deze ongeveer 4 minuten in het midden van de oven op 230 °C. Wanneer de broodjes te donker beginnen te zien, kan je ze bedekken met aluminiumfolie.
  10. Wanneer de mozzarella goed gesmolten is, zijn de broodjes klaar. Buon appetito!