Koffie 'rocks' op de Big Green Egg
Porties Prep Tijd
1portie 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
0minuten 10minuten
Porties Prep Tijd
1portie 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
0minuten 10minuten
Ingrediënten
  • 50g kristalsuiker
  • 2el instant espresso
  • 5el gemengde noten(gepeld)
  • 20g peodersuiker
  • 20g instant espresso
  • Snufje fleur de sel
Instructies
  1. Steek de Big Green Egg aan tot een temperatuur van 220°C. Neem een gietijzeren pan en giet daarin de kristalsuiker en zet in de Big Green Egg.
  2. Laat de kristalsuiker langzaam karameliseren. Hoe langer het karameliseert, hoe meer bitter de smaak wordt.
  3. Voeg de instant espresso toe en meng goed.
  4. Voeg de noten toe en meng goed. Als de karamel te hard is geworden, kan je de pan nog even op de Big Green Egg terugzetten.
  5. Stort de noten uit op een bakpapiertje en verspreid ze goed. Laat enkele minuten afkoelen. Haal de noten die aan elkaar hangen van elkaar.
  6. Meng het poedersuiker met de instant espresso en strooi over de noten. Hussel!
  7. Voeg nog een snufje fleur de sel toe en klaar! De koffie 'rocks' zijn klaar.