Koffie ‘rocks’ op de Big Green Egg

Koffieleuten worden vast gelukkig met dit recept voor koffie rocks op de Big Green Egg. Het zijn natuurlijk geen stenen, maar zo zien ze er wel uit. Het zijn gemengde noten die een lekker krokant jasje krijgen van karamel met koffie.

Snack

De koffie rocks kan je serveren bij de koffie. Een biscuitje bij de koffie is zo ‘outdated’, jij serveert de stoere koffie rocks van South & Pepper als er visite op de koffie komt.
Natuurlijk hoef je niet alleen op visite te wachten om ze te eten. Werk ze lekker naar binnen op de bank tijdens een avondje Netflixen of voeg ze als ontbijt toe aan je zelfgemaakt granola. Ben je benieuwd hoe je de granola maakt met de koffie rocks op de Big Green Egg? Je ontdekt hier het recept.

Koffie 'rocks' op de Big Green Egg

Porties	Voorbereidingstijd	Kooktijd	Wachttijd
1portie	10minuten	0minuten	10minuten

Voeg toe aan boodschappenlijstje

Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje

Recept afdrukken

Wat heb je nodig?

Voor: portie

• 50 g kristalsuiker
• 2 el instant espresso
• 5 el gemengde noten (gepeld)
• 20 g peodersuiker
• 20 g instant espresso
• Snufje fleur de sel

Wat heb je nodig? Voor: portie 50 g kristalsuiker 2 el instant espresso 5 el gemengde noten (gepeld) 20 g peodersuiker 20 g instant espresso Snufje fleur de sel

Voeg toe aan boodschappenlijstje Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje Recept afdrukken

Let's cook it!

1. Steek de Big Green Egg aan tot een temperatuur van 220°C. Neem een gietijzeren pan en giet daarin de kristalsuiker en zet in de Big Green Egg.

   
2. Laat de kristalsuiker langzaam karameliseren. Hoe langer het karameliseert, hoe meer bitter de smaak wordt.

   
3. Voeg de instant espresso toe en meng goed.

   
4. Voeg de noten toe en meng goed. Als de karamel te hard is geworden, kan je de pan nog even op de Big Green Egg terugzetten.

   
5. Stort de noten uit op een bakpapiertje en verspreid ze goed. Laat enkele minuten afkoelen. Haal de noten die aan elkaar hangen van elkaar.

   
6. Meng het poedersuiker met de instant espresso en strooi over de noten. Hussel!

   
7. Voeg nog een snufje fleur de sel toe en klaar! De koffie 'rocks' zijn klaar.

   
8.