Getest: klaaskoeken uit het Belgisch bakboek
Porties Prep Tijd
15koeken 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
8minuten 80minuten
Porties Prep Tijd
15koeken 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
8minuten 80minuten
Ingrediënten
  • 500g tarwebloem
  • 125g volle melk
  • 100g water
  • 50g ei
  • 50 ongezouten roomboter(op kamertemperatuur)
  • 40g kristalsuiker
  • 50g verse gist
  • 8g zout
  • 1kl kaneelpoeder
  • 1 ei(losgeklopt)
Instructies
  1. Verkruimel de gist in een grote kom en roer die glad met de melk, het water en de eieren. Meng er de bloem, de boter, de suiker, het zout en de kaneel onder tot een egaal deeg.
  2. Laat het deeg 5 minuten op een rustige stand in een keukenapparaat draaien. Of stort het deeg uit op een werktafel en kneed 6 minuten tot het soepel is. Laat 15 minuten rusten.
  3. Bol het deeg op en laat nog eens 5 minuten rusten.
  4. Bestuif je werktafel met een beetje bloem en rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Steek of snijd figuren uit het deeg in de vorm van een paard, Sinterklaas of iets anders.
  5. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er de stukjes deeg op. Laat ze een uurtje narijzen op kamertemperatuur.
  6. Verwarm de oven voor op 225°C. Bestrijk de vormpjes met het losgeklopt ei en zet de bakplaat 8 minuten op 225°C in het midden van de oven. Laat de klaaskoeken afkoelen op een rooster. Serveer ze eventueel met een lekker kopje warme chocolademelk!