Italiaanse cantuccini
Porties Prep Tijd
20koekjes 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
35minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
20koekjes 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
35minuten 0minuten
Ingrediënten
  • Halve sinaasappel(biologisch)
  • 180g bloem
  • 100g fijne kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 1tl vanille-extract
  • Snufje zout
  • 100g amandelen(ongepeld)
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Rasp de schil van de sinaasappel en meng alle ingrediënten uit het recept tot een homogeen beslag.
  2. Spatel het beslag in een spuitzak. Neem een bakplaat bedekt met bakpapier en spuit een cilinder met een dikte van ongeveer 3 cm. Zet de bakplaat 25 minuten in de oven op 170 °C. Haal de bakplaat uit de oven en snijd de koek in stukken van ongeveer 1 cm. Draai de cantuccini op hun kant. Zet de bakplaat terug in de oven voor 10 minuten op 100 °C.
  3. Laat de cantuccini afkoelen, dan worden ze hard. Serveer ze met een glas vin santo waar je de cantuccini in drenkt. Heb je koekjes over? Bewaar ze in een luchtdichte pot, heerlijk! Buon appetito!