Hoorntje met zalmmousse
Porties Prep Tijd
8hoorntjes 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
8hoorntjes 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 4plakjes filodeeg(uit de diepvries-ontdooid)
  • 20g roomboter
  • 75g gerookte zalm
  • 75g mascarpone
  • Enkele takjes platte peterselie(bladpeterselie)
  • Snufje zwarte peper
  • Snufje zout
  • 10g gerookte zalm(als garnering)
  • 250g zwarte sesamzaadjes(voor de presentatie)
Instructies
  1. Bevochtig de filodeegvellen en steek er rondjes uit van ongeveer 6 tot 8 cm. Dat kan met een serveerring, of een glas. Smelt de roomboter in een pannetje en bestrijk er de filodeegrondjes en de hoornvormpjes mee. Rol het filodeeg over een vormpje. Zet de hoornvormpjes recht op een bakplaat en zet 3 tot 5 minuten onderin de oven op een temperatuur van 180 °C.
  2. Vul een glaasje met zwarte sesamzaad. Daar kan je de gevulde hoorntjes in serveren.
  3. Mix de gerookte zalm, de mascarpone, de platte peterselie en wat zwarte peper en zout in een blender tot een fijne massa.
  4. Giet de zalmmousse in een spuitzak en vul er de hoorntjes mee.
  5. Snijd nog de resterende gerookte zalm in kleine dobbelsteentjes en garneer de hoorntjes ermee. Smakelijk!