Zo maak je zelf ricotta!
Ga de boer op en maak zelf je ricotta!
Porties Prep Tijd
200g 1minuut
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 24uur
Porties Prep Tijd
200g 1minuut
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 24uur
Ingrediënten
  • 1l volle melk
  • 1tl fijne kristalsuiker
  • 2el azijn
Instructies
  1. Voeg de fijne kristalsuiker toe aan de melk en roer goed. Breng de melk aan de kook en zet dan meteen het vuur uit.
  2. Voeg de azijn toe en meng goed. De melk begint brokkelig uit te zien; het wei en de wrongel scheiden zich. Laat de melk een half uurtje op kamertemperatuur staan.
  3. Neem een kaasdoek, maak die vochtig en wring goed uit. Neem een diepe kom met daarop een zeef. Leg de kaasdoek over de zeef en giet er de melk in. Zet de kom een nachtje in de koelkast.
  4. Je zelfgemaakte ricotta is klaar en kan je gebruiken in tal van gerechten of als magere spread op je boterham.