Gevulde courgettes uit de oven
Porties Prep Tijd
4personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
20minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
4personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
20minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 4 courgettes
  • 8 tomaten
  • 4 uien
  • 2teentjes knoflook
  • 250g half-om-half-gehakt
  • Snufje zwarte peper
  • Snufje zout
  • 200g pecorino(of Parmezaanse kaas)
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de courgettes in de lengte.
  2. Schraap met een lepel of parisienneboor het vruchtvlees uit de courgette, maar behoud ongeveer een halve cm rand.
  3. Leg de courgettehelften in een ovenschaal met antiaanbaklaag en zet in het midden van de oven op 180°C.
  4. Snijd ondertussen de knoflook, de ui, de tomaten en het courgettevruchtvlees in kleine stukken. Bak het gehakt rul en voeg daarna de rest van de fijngesneden ingrediënten toe. Breng op smaak met wat zwarte peper en zout. Meng alles goed.
  5. Haal voorzichtig de courgettes uit de oven. Vul ze met het mengsel en verdeel er de pecorino over. Zet de bakplaat terug 10 minuten in het midden van de oven op 180 °C.
  6. Haal de courgettes uit de oven en serveer ze warm met eventueel wat aardappelpuree. Smakelijk!