Getest: tagliolini met citroenroom & rucola van Janneke Philippi

    0
    279
    Getest-tagliolini-met-citroenboter-&-rucola-van-Janneke-Philippi

    Het recept tagliolini met citroenroom & rucola komt uit het tweede boek ‘Pasta, risotto & gnocchi’ van de reeks ‘bij Janneke thuis’. Tagliolini is een pastasoort dat lijkt op tagliatelle. In Italië worden deze lintpastasoorten vaak in ‘nestjes’ verpakt en verkocht. Het grootste verschil is dat tagliolini bijna de helft smaller is. Maar feel free om tagliatelle te gebruiken in dit recept, of een andere soort pastalint als je geen tagliolini kunt vinden.
    Getest-tagliolini-met-citroenboter-&-rucola-van-Janneke-Philippi
    Getest-tagliolini-met-citroenboter-&-rucola-van-Janneke-Philippi

    Getest-tagliolini-met-citroenboter-&-rucola-van-Janneke-Philippi
    Getest: taglioni met citroenroom & rucola van Janneke Philippi
    Voeg toe aan boodschappenlijstje
    Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
    Recept afdrukken
    Getest: taglioni met citroenroom & rucola van Janneke Philippi
    Recept afdrukken
    Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
    2personen 5minuten 10minuten 0minuten
    Porties Voorbereidingstijd
    2personen personen 5minuten
    Kooktijd Wacchttijd
    10minuten 0minuten
    Wat heb je nodig?
    • 250 g tagliolini
    • 1 sjalot
    • 100 ml droge witte wijn
    • 1 citroen
    • 200 ml room (NL: slagroom)
    • 1 el pijnboompitten
    • 50 g rucola
    • 6 halfgedroogde pomodorini (in olie)
    • Snufje zout
    • Snufje zwarte peper
    • Naar smaak Parmezaanse kaas
    Porties: personen
    Wat heb je nodig?
    • 250 g tagliolini
    • 1 sjalot
    • 100 ml droge witte wijn
    • 1 citroen
    • 200 ml room (NL: slagroom)
    • 1 el pijnboompitten
    • 50 g rucola
    • 6 halfgedroogde pomodorini (in olie)
    • Snufje zout
    • Snufje zwarte peper
    • Naar smaak Parmezaanse kaas
    Porties: personen
    Let's cook it!
    1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Ga ondertussen verder met het recept.
    2. Pel en snipper de sjalot. Neem een steelpan en giet daarin de wijn en de fijn gesnipperde sjalot. Breng rustig aan de kook tot de wijn 2 tot 3 eetlepels is ingekookt.
    3. Spoel ondertussen de citroen onder warm kokend water en droog daarna de citroen goed. Rasp de schil of snijd de schil met een mes en hak daarna fijn. Voeg de citroenrasp en de slagroom bij de witte wijn. Laat de saus op een zacht vuurtje rustig inkoken. Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan. Getest-tagliolini-met-citroenboter-&-rucola-van-Janneke-Philippi
    4. Giet het water af wanneer de pasta klaar is. Giet de pasta bij de saus en voeg ook de rucola, een snufje zout en zwarte peper toe. Hussel alles snel zodat de rucolablaadjes knapperig blijven.
    5. Verdeel de pasta over de borden. Verdeel er ook de pomodorini en de pijnboompitten over. Serveer eventueel met nog wat geraspte Parmezaanse kaas. Getest-tagliolini-met-citroenboter-&-rucola-van-Janneke-Philippi

    LAAT EEN REACTIE ACHTER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.