Dit is een recept uit het kookboek “L’art de la Table” van Gintare Marcel. Een passend gerecht zoeken om te testen voor mijn blog was niet moeilijk, alle recepten komen uit de mediterrane en provenςaalse keuken. Uiteindelijk is mijn keuze gevallen op het pastagerecht: tagliatelle met sesam-roonsaus. Een makkelijk recept met slechts zes ingrediënten en vijftien minuten op de kookwekker. Een snel en lekker gerecht, ideaal!
Tip: zwarte sesamzaadjes vinden is minder makkelijk dan de witte. Uiteindelijk heb ik voor een klein prijsje bij een toko een hele grote zak zwarte sesamzaadjes gevonden. In de supermarkt zal je het niet zo snel vinden.
| Porties | Voorbereidingstijd | Kooktijd | Wachttijd |
| 4personen | 8 minuten | 7minuten | 0minuten |
| Porties | Voorbereidingstijd |
| 4personen personen | 8 minuten |
| Kooktijd | Wacchttijd |
| 7minuten | 0minuten |
Wat heb je nodig?
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- 60 g roomboter (+ wat extra voor de garnering)
- 250 ml room
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
- 500 g tagliatelle
Porties: personen
|
Wat heb je nodig?
Porties: personen
|
Let's cook it!
- Rooster de dadamzaadjes een paar minuten op middelhoog vuur in een droge pan. Maal ze daarna in een vijzel of keukenmachine.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur tot een hazelnootachtige kleur. Roer dan de room erdoor en het gemalen sesamzaad. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de tagliatelle beetgaar in ruim gezouten water. Giet af en meng er de saus door.
- Verdeel de pasta over de borden, bestrooi er nog wat sesamzaadjes over en serveer meteen!
Het gerecht smaakt heerlijk romig met een gebrande notensmaak. Bovendien is het zo snel klaar dat je het niet alleen op een drukke doordeweekse dag kunt maken, maar ook op een lazy Saturday!
