Getest: naan cheese onion van Papa Kazmi
Porties Prep Tijd
8personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 60minuten
Porties Prep Tijd
8personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
5minuten 60minuten
Ingrediënten
Voor het naanbrood
  • 450g tarwebloem(+ wat extra voor het bestuiven van je handen en werkblad)
  • 300ml melk
  • 2el yoghurt
  • 2tl kalonji zaadjes
  • 1/2tl baking soda
  • 1/2tl zout
  • 1/2tl agavenectar
voor de cheese en onion
  • 200g mozzarella
  • 1kleine rode ui
  • 4el olijfolie
  • 1el oregano
  • 1el gedroogde chilivlokken
Instructies
  1. Meng alle ingrediënten voor het naanbrood, behalve de melk. Daarvan gebruik je eerst de helft ervan om te mengen. Voeg daarna stukje bij beetje de rest van de melk erbij. Kneed het deeg niet, meng alles gewoon goed. Dek de kom af met plasticfolie en laat minimaal een uur rusten op kamertemperatuur.
  2. Maak ondertussen de topping al klaar. Halveer de kerstomaten. Snijd de rode ui in dunne ringen. Snijd de mozzarella in dunne plakken. Giet alle ingrediënten in een kom en voeg er de olijfolie, de oregano en de gedroogde chilivlokken toe. Meng alles goed en zet aan de kant.
  3. Verwarm de oven voor op 250 °C of hoger en zet er een bakplaat in zonder bakpapier. Haal je handen even door wat bloem en maak 4 grote of 8 kleine bolletjes. Sla met je handen de lucht uit de bolletjes. Bestuif een houten werkblad of plank met wat bloem. Rol de bolletjes uit tot een ronde vorm met een dikte van ongeveer een halve cm.
  4. Neem voorzichtig de hete bakplaat uit de oven en leg er het naandeeg op. Zet de bakplaat bovenin de oven. Draai het naanbrood om als er goudbruine plekken op komen. Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel de topping erover en zet de bakplaat opnieuw bovenin de oven tot de mozzarella gesmolten is.
  5. Serveer de naan cheese onion warm of op kamertemperatuur. Smakelijk!