Franse uiensoep met gegratineerde kaasbroodjes
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
40minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
40minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 600g uien(witte)
  • Klontje roomboter
  • 800ml kippenbouillon
  • 6takjes tijm(of 2 eetlepels gedroogde tijm)
  • 2blaadjes laurier
  • Snufje zwarte peper
  • Snufje zout
  • 60g comtékaas
  • 4stukjes ciabatta
  • 10takjes bladpeterselie
Instructies
  1. Pel de uien en snijd ze in ringen. Neem een grote kookpot en smelt er de boter in op hoog vuur. Voeg de uien toen en bak tot ze bruin (gekarameliseerd) zijn. Blus met de kippenbouillon. Voeg de blaadjes laurier en takjes tijm toe. Laat de soep nog 30 minuten rustig koken.
  3. Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de Comtékaas in plakjes en belleg er de ciabatta mee. Leg de ciabatta op een ovenrooster en zet deze bovenin de oven op 230 °C. Haal de ciabatta er na vijf minuten uit of wanneer de kaas gesmolten is.
  4. Kruid de soep eventueel nog met wat zwarte peper en zout. Verdeel de soep over de borden en leg in het midden een stukje ciabatta met Comtékaas. Hak de bladpeterselie fijn en strooi over de soep. Smakelijk!