Franse uiensoep met gegratineerde kaasbroodjes

    0
    166
    Franse uiensoep met gegratineerd brood

    Een lekkere Franse uiensoep, soupe à l’oignon, wie houdt er niet van? Ik vind de soep vooral lekker in combinatie met een gegratineerd broodje met kaas erbij. Dat is net als de lekkere kers op de taart, toch?

    Gegratineerde broodjes met kaas

    De broodjes maak ik van zelfgemaakte ciabattabrood, maar feel free als je ook stokbrood wilt gebruiken of een ander soort brood. Het beste is natuurlijk om de broodjes te beleggen met een goede smeltkaas. Vaak wordt er Gruyèrekaas hiervoor gekozen, maar ik ga voor de Franse Comtékaas. Dat is een niet-gepasteuriseerde kaas die lekkere volle smaak heeft (ik hou er wel van!).
    Even in de oven en de kaas is goed gesmolten. De broodjes serveer je in de soep, en niet ernaast. En nu, aan de slag met de soep! :)

    Sarah

    Franse uiensoep met gegratineerd brood
    Franse uiensoep met gegratineerde kaasbroodjes
    Voeg toe aan boodschappenlijstje
    Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
    Recept afdrukken
    Franse uiensoep met gegratineerde kaasbroodjes
    Recept afdrukken
    Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
    4personen 15minuten 40minuten 0minuten
    Porties Voorbereidingstijd
    4personen personen 15minuten
    Kooktijd Wacchttijd
    40minuten 0minuten
    Wat heb je nodig?
    • 600 g uien (witte)
    • Klontje roomboter
    • 800 ml kippenbouillon
    • 6 takjes tijm (of 2 eetlepels gedroogde tijm)
    • 2 blaadjes laurier
    • Snufje zwarte peper
    • Snufje zout
    • 60 g comtékaas
    • 4 stukjes ciabatta
    • 10 takjes bladpeterselie
    Porties: personen
    Wat heb je nodig?
    • 600 g uien (witte)
    • Klontje roomboter
    • 800 ml kippenbouillon
    • 6 takjes tijm (of 2 eetlepels gedroogde tijm)
    • 2 blaadjes laurier
    • Snufje zwarte peper
    • Snufje zout
    • 60 g comtékaas
    • 4 stukjes ciabatta
    • 10 takjes bladpeterselie
    Porties: personen
    Let's cook it!
    1. Pel de uien en snijd ze in ringen. Neem een grote kookpot en smelt er de boter in op hoog vuur. Voeg de uien toen en bak tot ze bruin (gekarameliseerd) zijn. Blus met de kippenbouillon. Voeg de blaadjes laurier en takjes tijm toe. Laat de soep nog 30 minuten rustig koken.Franse uiensoep met gegratineerd brood
    2. Franse uiensoep met gegratineerd brood
    3. Verwarm de oven voor op 230 °C. Snijd de Comtékaas in plakjes en belleg er de ciabatta mee. Leg de ciabatta op een ovenrooster en zet deze bovenin de oven op 230 °C. Haal de ciabatta er na vijf minuten uit of wanneer de kaas gesmolten is.
    4. Kruid de soep eventueel nog met wat zwarte peper en zout. Verdeel de soep over de borden en leg in het midden een stukje ciabatta met Comtékaas. Hak de bladpeterselie fijn en strooi over de soep. Smakelijk!Franse uiensoep met gegratineerd brood

    LAAT EEN REACTIE ACHTER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.