Porties | Voorbereidingstijd | Kooktijd | Wachttijd |
4personen | 15minuten | 10minuten | 0minuten |
Porties | Voorbereidingstijd |
4personen personen | 15minuten |
Kooktijd | Wacchttijd |
10minuten | 0minuten |
Wat heb je nodig?
- Snufje grof zeezout
- 100 g gepelde amandelen
- 10 blaadjes verse basilicum
- 1 citroen
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 2 gele courgetten
- 100 g Italiaanse cacciatore worst (of andere droge worst)
- 50 g grana padano
Porties: personen
Wat heb je nodig?
Porties: personen
|
Let's cook it!
- Maak eerst de amandelpesto door in een vijzel het zeezout, met de gepelde amandelen en de basilicumblaadjes fijn te stampen.
- Rasp de citroen en voeg toe, samen met de olijfolie. Meng alles goed en zet aan de kant.
- Snijd de courgette in de lengte in plakken van ongeveer 0,5 cm. Wrijf de plakken courgette in met olijfolie.
- Verhit een grillpan op hoog vuur en grill daarin de plakken courgette.
- Snijd de cacciatore worst in kleine stukken en mix daarna fijn in een blender. Bak krokant in een pan zonder vetstof.
- Serveer de plakken courgette met daarbij de gebakken cacciatore worst, de amandelpesto en verdeel wat grana padano over. Buon appetito!
Extra tips & tricks
Meer recepten met courgette? Klik hieronder op een recept voor meer inspiratie!
Gevulde courgettebloemen Gevulde bolcourgette Courgetteplaattaart Gevulde courgettebootjes Pasta met courgette Courgettebrownies
Caloriën per portie