Cannelloni met zalm en ricotta

Vind jij gerookte zalm ook zo lekker, maar kom je niet verder dan het draperen van een stukje gerookte zalm over een toastje? Probeer er eens een lekkere cannelloni van te maken, heerlijk! De gerookte zalm vormt samen met verse dille en ricotta de basis van je vulling. Daarbij komt een eenvoudige, maar lekkere tomatensaus, die goed combineert met de romige vulling.

Maak eventueel een extra portie en vries het in (je hoeft het gerecht nog niet te bakken in de oven). Wanneer je er zin in hebt, duw je een bakje de oven in en een half uurtje later kan je er van genieten! Veel plezier met kokkerellen!

Cannelloni met zalm en ricotta

Porties	Voorbereidingstijd	Kooktijd	Wachttijd
4personen	15minuten	35minuten	0minuten

Voeg toe aan boodschappenlijstje

Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje

Recept afdrukken

Wat heb je nodig?

Voor: personen

• 2 el olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 2 blikken tomatenblokjes (ongeveer 800 g)
• Snufje fijne kristalsuiker
• Snufje nootmuskaat
• 150 g gerookte zalm
• Enkele takjes dille
• 250 g ricotta
• 2 el citroensap
• Snufje peper
• 16 cannellonipijpjes
• 2 bollen mozzarella

Wat heb je nodig? Voor: personen 2 el olijfolie 1 teentje knoflook 2 blikken tomatenblokjes (ongeveer 800 g) Snufje fijne kristalsuiker Snufje nootmuskaat 150 g gerookte zalm Enkele takjes dille 250 g ricotta 2 el citroensap Snufje peper 16 cannellonipijpjes 2 bollen mozzarella

Voeg toe aan boodschappenlijstje Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje Recept afdrukken

Let's cook it!

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de knoflook fijn. Verhit in een grote open pan de olijfolie en fruit daarin de knoflook. Voeg de tomatenblokjes toe met een snufje suiker en nootmuskaat. Meng alles goed en laat het geheel rustig sudderen op een laag vuurtje.

   
2. Snijd de gerookte zalm en de dille fijn en meng met de ricotta, het citroensap en een snufje peper. Neem een spuitzak en vul deze met de vulling. Snijd onderin een opening die net iets kleiner is dan de opening van een cannellonipijpje. Vul alle cannellonipijpjes met de vulling.
3. Zet het vuur van de tomatensaus uit. Neem een grote ovenschaal en giet er een laagje tomatensaus in. Verdeel er de gevulde cannellonipijpjes over en bedek ze allemaal met de tomatensaus.

   
4. Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 35 minuten in het midden van de oven op 180 °C. Serveer 4 cannellonipijpjes per persoon. Buon appetito!