cannelloni met spinazie en ricotta
Cannelloni met spinazie met ricotta is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken.
Porties Prep Tijd
2personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
35minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
2personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
35minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 50g verse spinazie
  • 1 knoflokteentje
  • 250g ricotta van Cascina Verdesole(of een andere ricotta)
  • 30g parmigiano reggiano
  • Snufje zwarte peper
  • Snufje zout
  • 8 cannelloni
  • 500g sugo di pomodoro alla Toscana van Don Antonio(of een andere tomatensaus)
  • 1bol buffelmozzarella van Cascina Verdesole(of een andere mozzarella)
  • Enkele blaadjes verse basilicum(optioneel)
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Pel de knoflook en snijd fijn.
  3. Spoel de spinazie onder koud water en laat uitlekken. Snijd daarna fijn.
  4. Meng de ricotta met de knoflook, de spinazie en de parmigiano reggiano. Breng op smaak met wat zwarte peper en zout.
  5. Vul een spuitzak met het ricottamengsel. Wanneer je een wegwerpspuitzak gebruikt, snijd je ongeveer 1 cm van de onderkant zodat je een brede opening krijgt.
  6. Vul nu met de spuitzak de cannelloni met het ricottamengsel.
  7. Neem een passende ovenschaal en bedek de bodem met een laagje sugo di pomodoro (tomatensaus).
  8. Schik nu de gevulde cannelloni erover. Giet daarna de resterende sugo di pomodoro over de cannelloni zodat ze volledig bedekt zijn.
  9. Snijd de buffelmozzarella in plakjes en verdeel deze over het gerecht.
  10. Zet nu de ovenschaal 35-40 miunuten in het midden van de oven op 200 °C.
  11. De cannelloni met spinazie en ricotta is klaar.
  12. Garneer het gerecht eventueel met wat verse basilicumblaadjes.