Cannelloni met spinazie en ricotta is een klassieker uit de Italiaanse keuken. De pastabuisjes worden gevuld met een vegetarisch mengsel van de Italiaanse kaas ricotta en spinazie als smaakmaker.
Dit gerecht is ook ideaal om op voorhand te maken en in te vriezen. Zo heb je altijd heerlijk Italiaans eten in huis.
| Porties | Voorbereidingstijd | Kooktijd | Wachttijd |
| 2personen | 5minuten | 35minuten | 0minuten |
| Porties | Voorbereidingstijd |
| 2personen personen | 5minuten |
| Kooktijd | Wacchttijd |
| 35minuten | 0minuten |
Wat heb je nodig?
- 50 g verse spinazie
- 1 knoflokteentje
- 250 g ricotta van Cascina Verdesole (of een andere ricotta)
- 30 g parmigiano reggiano
- Snufje zwarte peper
- Snufje zout
- 8 cannelloni
- 500 g sugo di pomodoro alla Toscana van Don Antonio (of een andere tomatensaus)
- 1 bol buffelmozzarella van Cascina Verdesole (of een andere mozzarella)
- Enkele blaadjes verse basilicum (optioneel)
Porties: personen
|
Wat heb je nodig?
Porties: personen
|
Let's cook it!
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Pel de knoflook en snijd fijn.
- Spoel de spinazie onder koud water en laat uitlekken. Snijd daarna fijn.
- Meng de ricotta met de knoflook, de spinazie en de parmigiano reggiano. Breng op smaak met wat zwarte peper en zout.
- Vul een spuitzak met het ricottamengsel. Wanneer je een wegwerpspuitzak gebruikt, snijd je ongeveer 1 cm van de onderkant zodat je een brede opening krijgt.
- Vul nu met de spuitzak de cannelloni met het ricottamengsel.
- Neem een passende ovenschaal en bedek de bodem met een laagje sugo di pomodoro (tomatensaus).
- Schik nu de gevulde cannelloni erover. Giet daarna de resterende sugo di pomodoro over de cannelloni zodat ze volledig bedekt zijn.
- Snijd de buffelmozzarella in plakjes en verdeel deze over het gerecht.
- Zet nu de ovenschaal 35-40 miunuten in het midden van de oven op 200 °C.
- De cannelloni met spinazie en ricotta is klaar.
- Garneer het gerecht eventueel met wat verse basilicumblaadjes.
[…] De cannelloni met spinazie en ricotta is lekker. De smaken zijn puur en daar gaat de authentieke Italiaanse keuken ook over. Je proeft meteen dat er goede producten zijn gebruikt. Uiteraard kan je ook andere merkproducten gebruiken, maar er is niks mis met de productkeuze van Hngry. Ben je benieuwd naar het recept? Klik dan hier en leer hoe je de cannelloni met ricotta en spinazie stap voor stap klaar kunt maken. […]
Ohhh nu heb ik honger! Ziet er heel goed uit!
:-) dank je Iris!