Gooi jij brood dat na enkele dagen droog is weg? Zonde, want je kan er heerlijke Italiaanse bruschetta mee klaarmaken. Bruschette (enkelvoud is bruschetta) zijn sneetjes oud brood die een tweede leven krijgen door ze te grillen en te beleggen met tomaat en olijfolie.

Bruschetta met tomaat

Met dit recept leer je bruschetta met tomaat en basilicum klaar te maken. Eenvoudig, maar heerlijk door het gebruik van alleen maar pure ingrediënten. Gebruik bij voorkeur ook rijpe tomaten want die hebben meer smaak. Zo hoef je helemaal niks te verspillen in de keuken en ben je ook duurzaam aan het koken (die karmapunten krijg je).

Bruschetta met tomaat en basilicum

Serveertip

nu je weet hoe je oud brood lekker fancy kunt klaarmaken, hoort daar ook een lekker drankje bij. Serveer het als aperitief – of borrelhapje bij een koel glaasje prosecco. Buon appetito!

Bruschetta met tomaat en basilicum

5/5
Brood met tomaat en basilicum
Bruschetta met tomaat en basilicum
Leer hier hoe je heerlijke Italiaanse bruschetta met tomaat en basilicum klaarmaakt.
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
12bruschette 10minuten 5minuten 0minuten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: bruschette
  • 12 sneden boerenbrood
  • 4 tomaten (rijpe)
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 10 basilicumblaadjes
  • Snufje zeezout (of fleur de sel)
Wat heb je nodig?
Voor: bruschette
  • 12 sneden boerenbrood
  • 4 tomaten (rijpe)
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 10 basilicumblaadjes
  • Snufje zeezout (of fleur de sel)
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Snijd de tomaten fijn en giet in een kom. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukken en voeg toe, samen met een snufje zeezout en een scheutje extra vierge olijfolie. Meng goed. Laat het het tomatenmengsel op kamertemperatuur staan en ga verder met het recept.
  2. Optie 1: rooster het brood in de oven. Zet de oven op grillstand. Leg het brood op een rooster en zet bovenin de oven. Draai het brood om wanneer het goudbruin kleurt (dat is na ongeveer 5 minuten). Optie 2: rooster het brood in een grillpan. Verhit een grillpan en rooster beide kanten van het brood tot het goudbruin ziet.
  3. Pel het knoflookteentje en rasp er de bovenkant van het brood mee.
  4. Beleg het brood met het tomatenmengsel en serveer met een heerlijk glaasje prosecco. Buon appetito!
    Brood met tomaat en basilicum

Benieuwd naar meer heerlijke Italiaanse recepten?