Bruschetta met tomaat en basilicum
Gooi jij brood dat na enkele dagen droog is weg? Zonde, want je kan er heerlijke Italiaanse bruschetta mee klaarmaken. Bruschette (enkelvoud is bruschetta) zijn sneetjes oud brood die een tweede leven krijgen door ze te grillen en te beleggen met tomaat en olijfolie.
Bruschetta met tomaat
Met dit recept leer je bruschetta met tomaat en basilicum klaar te maken. Eenvoudig, maar heerlijk door het gebruik van alleen maar pure ingrediënten. Gebruik bij voorkeur ook rijpe tomaten want die hebben meer smaak. Zo hoef je helemaal niks te verspillen in de keuken en ben je ook duurzaam aan het koken (die karmapunten krijg je).
Serveertip
nu je weet hoe je oud brood lekker fancy kunt klaarmaken, hoort daar ook een lekker drankje bij. Serveer het als aperitief – of borrelhapje bij een koel glaasje prosecco. Buon appetito!
| Porties | Voorbereidingstijd | Kooktijd | Wachttijd |
| 12bruschette | 10minuten | 5minuten | 0minuten |
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Snijd de tomaten fijn en giet in een kom. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukken en voeg toe, samen met een snufje zeezout en een scheutje extra vierge olijfolie. Meng goed. Laat het het tomatenmengsel op kamertemperatuur staan en ga verder met het recept.
- Optie 1: rooster het brood in de oven. Zet de oven op grillstand. Leg het brood op een rooster en zet bovenin de oven. Draai het brood om wanneer het goudbruin kleurt (dat is na ongeveer 5 minuten). Optie 2: rooster het brood in een grillpan. Verhit een grillpan en rooster beide kanten van het brood tot het goudbruin ziet.
- Pel het knoflookteentje en rasp er de bovenkant van het brood mee.
- Beleg het brood met het tomatenmengsel en serveer met een heerlijk glaasje prosecco. Buon appetito!
