Broodpudding met appel, noten en rozijnen
Porties Prep Tijd
6personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
35 minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
6personen 15minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
35 minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 350ml melk
  • 200ml room BE/slagroom NL
  • 250g fijne kristalsuiker
  • 300g oud brood/croissants/sandwiches/...
  • 2 appels
  • 50g rozijnen
  • 50g noten(vb. walnoten of hazelnoten)
  • 2 eierdooiers
  • 1el vanille-aroma
  • Snufje kaneel
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur het brood in kleine stukken en giet in een grote kookpot.
  2. Kook de melk met de suiker. Roer af en toe en zet het vuur pas uit als de suiker helemaal opgelost is. Giet daarna de warme melk over het oud brood, samen met de room/slagroom.
  3. Schil en verwijder het klokhuis van de appels. Snijd de appels in kleine stukken en voeg toe aan het brood, samen met de rozijnen, de noten, de eierdooiers, de vanille-aroma en een snufje kaneel.
  4. Vet een bakvorm in en giet het mengsel erin. Zet de bakvorm 45 minuten op 200 °C in het midden van de oven. Controleer of de bovenkant niet te donker wordt in de oven. Als dat het geval is kan je de bovenkant bedekken met een stuk aluminiumfolie en verder laten bakken in de oven.
  5. Haal de broodpudding uit de oven en laat afkoelen. De broodpudding is de volgende dag nog lekkerder.