Snijd het brood in 4 dikke sneden en bestrijk met de zoete tomatenpasta.
Beleg iedere snee met 4 appelkappertjes, een sardines, een snufje zeezout en zwarte peper. Hak wat platte peterselie fijn en verdeel over de boterhammen. Als laatste besprenkel je nog wat extra vierge olijfolie over en klaar.