Aardbeien met ricotta en honing
Een heerlijk en fris dessertje voor op zonnige dagen!
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
0minuten 15minuten
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
0minuten 15minuten
Ingrediënten
  • 500g aardbeien
  • 1 citroen(biologisch)
  • 1tl kristalsuiker
  • 10blaadjes munt
  • 8el ricotta(zelfgemaakte of kant-en-klare)
  • 4el honing
  • 60g gepelde pistachenoten
Instructies
  1. Verwijder het kroontje van de aardbeien. Snijd de aardbeien in vieren en doe in een kom.
  2. Haal de zeste van de citroen met een rasp (let op dat je het witte gedeelte niet raspt, want dat smaakt bitter) en voeg toe aan de kom. Rol de citroen stevig over je werkblad en snijd de citroen doormidden. Pers de citroenen uit en voeg het sap toe aan de kom. Snijd de muntblaadjes fijn en voeg toe, samen met de kristalsuiker. Meng alles goed en zet de kom een kwartiertje in de koelkast.
  3. Verdeel het aardbeienmengsel over vier glaasjes. Verdeel daarover de ricotta. Hak de pistachenoten fijn en strooi over de ricotta. Giet over ieder glaasje een eetlepel honing. Als je een bunsenbrander hebt kan je kort over de honing met ricotta branden. Dat geeft een lekkere smaak. Heb je dat niet, dan kan je het dessertje ook gewoon zo eten. Smakelijk!
Notities

Het dessertje kan je makkelijk op voorhand klaarmaken. Ideaal voor als je een etentje organiseert!