Pizza met een twist

Voor het maken van deze pizza met een twist maak ik het mezelf makkelijk en gebruik ik kant-en-klare-pizzadeeg. Ik beleg het rijkelijk en daarna draai ik het deeg in een leuke twist. Even afbakken en klaar. Het ziet er niet alleen leuk uit en het is ook nog eens superlekker. Kortom het perfecte comfort food voor in het weekend!

Portie: voor 6 personen
Bereidingstijd: 25 minuten

Wat heb je nodig?

• 1 kant-en-klare-pizzadeeg
• 100 g zwarte ontpitte olijven
• 100 g zongedroogde tomaten
• 100 g pancetta- of spekblokjes
• 1 mozzarellabol, gesneden in dobbelstenen van ongeveer 1 cm
• Verse basilicumblaadjes

Let’s cook!

Verwarm de oven voor op 200 graden.

1. Beleg het pizzadeeg rijkelijk met de olijven, de tomaten, de pancetta, de mozzarella en enkele basilicumblaadjes. Duw het beleg voorzichtig wat dieper in het deeg.
   
2. Rol het deeg op in de lengte.
   
3. Leg nu de rol op een bakplaat bedekt met bakpapier. Draai nu voorzichtig het deeg zodat er een twist inzit. Maak nu een paar snedes in de zijkant en de bovenkant van de rol. Het beste is om dat te doen waar het deeg draait. Het beleg is nu te zien door de openingen. Wanneer er wat beleg uit valt, kan je deze gewoon terug in het deeg duwen.
   
4. Zet de bakplaat in het midden van de oven op 200 graden en bak ongeveer 15 minuten of totdat het deeg goudbruin ziet.
5. Haal de pizza eruit en garneer met nog wat verse basilicumblaadjes.
   
6. Serveer de pizza meteen, warm is hij het lekkerste. Serveer hierbij een heerlijk glaasje wijn. Buon appetito!