Image

Nieuwste artikelen op South & Pepper

Italiaanse tiramisù van Nigella Lawson

Italiaanse tiramisù van Nigella Lawson

By  •  Dessert

Dit Italiaanse recept voor tiramisù is van de Britse auteur en chef Nigella Lawson. Nigella Lawson staat bekend om haar heerlijke volle recepten. Roomboter, suiker en bloem schrikken haar niet …
Read More

Heerlijke kaiserschmarrn pannenkoeken

Heerlijke kaiserschmarrn pannenkoeken

By  •  Gebak en taart

In Zuid-Tirol (Noord-Italië) aten we heerlijke kaiserschmarrn pannenkoeken. Het klinkt niet meteen Italiaans en dat klopt. Het is een authentiek Oostenrijks recept dat later ook bij de Italiaanse keuken werd …
Read More

Makkelijke bolognesesaus uit Emilia-Romagna

Makkelijke bolognesesaus uit Emilia-Romagna

Een recept voor een makkelijke bolognesesaus daar zijn we altijd naar op zoek, toch? We kregen dit recept van de Italiaanse Mario uit Emilia-Romagna in het noorden van Italië. Het …
Read More

De lekkerste Franse madeleines

De lekkerste Franse madeleines

By  •  Gebak en taart

Ik heb het geluk om regelmatig naar Parijs te mogen reizen en daar de heerlijke wereld van de Franse patisserie te mogen ontdekken en proeven. Wat me opvalt is dat …
Read More

Heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata

Heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata

Deze heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata ontdekten we op onze culyreis door Cyprus. We hadden het al eerder kant-en-klaar geproefd in eigen land, maar om eerlijk te zijn hadden …
Read More

Roberto’s baccalà alla vincentina

Roberto’s baccalà alla vincentina

By  •  Hapjes, Vis

Tijdens het 25-jarige jubileum van Roberto’s, het Italiaanse restaurant in het Hilton, serveerde chef Franz Conde enkele authentieke Italiaanse specialiteiten. Een daarvan was baccalà alla vincentina. Een gerecht die je in …
Read More

Venusschelpen op Portugese wijze – ameijoas à bulhao pato

Venusschelpen op Portugese wijze – ameijoas à bulhao pato

By  •  Lunch, Hoofdgerecht

“When in Portugal…”, dan bestel je onder andere ameijoas à bulhao pato. Je krijgt dan een heerlijk dampende bord met venusschelpen op smaak gebracht met koriander en witte wijn. Ik …
Read More

Maltese tuinbonenspread – bigilla

Maltese tuinbonenspread – bigilla

Bonen waren vroeger het voedsel van de armen. Het was een goede vervanger voor vlees, die de arme mensen toen niet konden betalen. Dus hip waren ze niet, maar gelukkig …
Read More

Brood met tomaat, kappertjes en sardines- Hobz biz zejt

Brood met tomaat, kappertjes en sardines- Hobz biz zejt

Er zijn veel lekkere specialiteiten die je kan proeven als je je op het mediterrane eiland Matla bevindt. Een daarvan is Hobz biz zejt, wat zoveel betekent als brood met …
Read More

Penne alla vodka met mascarpone

Penne alla vodka met mascarpone

Penne alla vodka met mascarpone is een klassieker uit de Italiaanse keuken. In de jaren ’80 was het populair, maar daarna kwam het een beetje in de vergetelheid. Tijd om …
Read More