Makkelijke risotto met pompoen

Makkelijke risotto met pompoen? Ik zie je al denken bij deze titel: risotto is moeilijk klaar te maken en pompoen, wel, dat is een hel om te snijden. Ik kan je meteen vertellen dat risotto klaarmaken echt niet moeilijk is. Het gaat erom dat je rekening houdt met een paar simpele trucjes en dat is: gebruik goede risottorijst en rooster de risottorijst glazig in het begin. Er zijn nog trucjes, maar als je daarmee begint dan kan het al niet fout gaan.

Makkelijke risotto met pompoen

Pompoen: vers of voorgesneden?

Rijst in een pan en pompoen

Wat met de pompoen? Op internet vind je voldoende tips om pompoen makkelijk te snijden, maar je kan ook voorgesneden pompoenstukjes kopen. Vaak wordt gedacht dat de vitamines en mineralen verloren gaan bij voorgesneden groente. Toch is dit niet helemaal het geval volgens een diëtiste waar ik mee samenwerk. De groente worden vaak vers gesneden en onder stikstof verpakt waardoor er minimaal verlies is aan voedingsstoffen. Je zou ook diepvriespompoen kunnen gebruiken, wat ook een prima alternatief is gezien het kort na het oogsten wordt ingevroren waardoor er ook hier een minimaal verlies is. Dus als je geen zin of tijd hebt om een verse pompoen te snijden, dan is voorgesneden pompoenstukjes een oplossing.

En nu aan de slag!

Sarah Puozzo
Sarah Puozzohttps://southandpepper.com
Sarah Puozzo is half Belgisch-Italiaans en is culinair schrijver en columnist in Nederland en België.

Related Stories

spot_img

Discover

De 3 ingrediënten voor een Negroni cocktail!

Dit zijn de 3 ingrediënten voor het maken van een Italiaanse Negroni cocktail. Ben...

Hartige wafels met Parmaham en spinazieroomkaas

Hartige wafels met spinazieroomkaas en Parmaham als ontbijt of tussendoortje? Soms heb je gewoon...

Lasagne bolognese met rode paprika

Lasagne bolognese met rode paprika at ik enkele jaren geleden op het mooie Sicilië....

5 redenen waarom je de volgende keer je koffers...

In elke rij van heerlijkheden zit er een vreemde eend in de bijt. Voor...

Gastronomische trends bij Madrid Fusión 2022

De redactie ging naar de bruisende hoofdstad Madrid voor de 20ste editie van Madrid...

Wat is orzo en wat kun je ermee?

Je hebt vast wel een keertje over orzo gehoord, maar wat is orzo nu...

Popular Categories

Comments

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.