Wat eten we vandaag? Italiaans! Selecteer hier jouw Italiaans recept. Simpel, gezond en authentiek.
Lasagne bolognese met rode paprika
Lasagne bolognese met rode paprika at ik enkele jaren geleden op het mooie Sicilië. De zoete smaak van de geroosterde paprika geeft net een zoete,
Hoe maak je Italiaanse fritto misto di mare?
Ontdek hier hoe je Italiaanse fritto misto di mare maakt met zeevruchten en een makkelijk beslag. Heerlijke streetfood om thuis te maken.
Risotto met espresso op de Big Green Egg
Risotto met espresso op de Big Green Egg? Oké, ik begrijp dat je even je wenkbrauwen fronst bij dit recept. In de Belgische en Nederlandse
Siciliaanse tonijnsteak op de Big Green Egg
Tonijnsteak Tonijnsteak wordt vaak klaargemaakt volgens de Aziatische keuken, maar voor South & Pepper maak ik de tonijn klaar met de smaken van Italië. Ik
Gnocchi met laurier en burrata
Het recept gnocchi met laurier en burrata is geïnspireerd op een recept van de Italiaanse actrice Sophia Loren. Zij had een pastarecept waar ze de
Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg
Toen we op culytrip waren door Sardinië aten we de lekkerste fregola sarda met tomaat en salsiccia. Heerlijke comfort food. Ken je fregola sarda? Vergelijk
#2 savoiardi met chocolade van nonna
De geur van au de cologne die om haar slanke hals hing, de kleine, ronde, gouden oorbelletjes die ze altijd droeg of de Italiaanse perculator
Dit is het originele Aperol Spritz recept!
Het originele Aperol Spritz recept komt uit Padova in Venetië en je maakt het makkelijk zelf thuis!
Snelle, groene pizza met burrata
Zelf pizza maken, maar zonder uren in de keuken te vertoeven? Deze snelle groene pizza met burrata is healthy fast food die je zelf belegd
#1 Pasta met stoofvlees van nonna
Dit recept voor pasta met stoofvlees komt van mijn Venetiaanse nonna. Ze leeft helaas niet meer, maar mijn vader kon me wel nog het recept
Italiaanse tiramisù van Nigella Lawson
Dit Italiaanse recept voor tiramisù is van de Britse auteur en chef Nigella Lawson. Nigella Lawson staat bekend om haar heerlijke volle recepten. Roomboter, suiker
Zelfgemaakte focaccia met Parmaham
Het recept voor zelfgemaakte focaccia met Parmaham is zo’n recept voor hobbykoks. Je moet er namelijk wat tijd voor uitrekken en dan bedoelen we niet
Roberto’s cacio e pepe (pasta kaas en peper)
Cacio e pepe of pasta met kaas en peper is een klassieker uit de Romaanse keuken. Het gerecht is echt zo simpel als het klinkt.
Roberto’s baccalà alla vincentina
Tijdens het 25-jarige jubileum van Roberto’s, het Italiaanse restaurant in het Hilton, serveerde chef Franz Conde enkele authentieke Italiaanse specialiteiten. Een daarvan was baccalà alla vincentina.
Moderne apfelstrudel uit Zuid-Tirol
Wie Zuid-Tirol zegt, zegt ook appels. Weinig mensen weten dat deze prachtige streek in Noord-Italië bekend staat voor hun appelproductie zoals die van het merk
Venusschelpen op Portugese wijze – ameijoas à bulhao pato
“When in Portugal…”, dan bestel je onder andere ameijoas à bulhao pato. Je krijgt dan een heerlijk dampende bord met venusschelpen op smaak gebracht met
Bladerdeeghapjes met ricotta – pastizzi
Als je al een keertje naar Malta op vakantie bent geweest, dan heb je vast pastizzi al geproefd. Deze hartige, kleine bladerdeeghapjes gevuld met ricotta
Maltese tuinbonenspread – bigilla
Bonen waren vroeger het voedsel van de armen. Het was een goede vervanger voor vlees, die de arme mensen toen niet konden betalen. Dus hip