Getest: spaghetti met laurier van Sophia Loren

4
50
Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-

Wie kent de Italiaanse filmster Sophia Loren nu niet?  Maar wist je dat ze ook verschillende kookboeken heeft uitgebracht? In de jaren zeventig kwam “Cucina con amore” op de markt met authentieke recepten uit de Italiaanse keuken. Het werd een bestseller.
Nu jaren later heeft de Amsterdamse uitgeverij Luitingh-Sijthoff het boek opnieuw uitgebracht. Er staan 200 heerlijke recepten in. Ik heb gekozen om het recept “Spaghetti met laurier” op mijn blog te delen. Het bijzondere aan dit gerecht is voor mij de toevoeging van het snufje kaneel. Zelf gebruik ik vaak nootmuskaat. Maar kaneel? Nee. Toch werkt het wondergoed en is het een goede combinatie met de laurier en de tomaten.

Everything you see I owe to spaghetti!

Jarenlang werd gedacht dat bovenstaande bekende quote uit de mond van La Loren kwam, maar dat ontkende ze onlangs nog in een interview met kracht: “Non è vero!”. Bij deze dus….

Koken con amore Sophia Loren

Het boek is te koop voor € 19,99 bij bol.com.

[bol_product_links block_id=”bol_554ba942d9e4b_selected-products” products=”9200000036035150″ name=”South & Pepper” sub_id=”Foodblog” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Porties: voor 6 personen
Bereidingstijd: 15 minuten

Wat heb je nodig?

  • 600 g spaghetti
  • 4 el olijfolie
  • Klontje boter
  • 1 grote ui
  • 300 g gepelde tomaten
  • 12 laurierblaadjes (liefst vers)
  • Snufje zout
  • Snufje peper
  • 1/2 tl kaneel

Let’s cook!

  1. Kook de spaghetti beetgaar.
    Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-
  2. Maak ondertussen de saus: neem een grote open (daardoor verdampt het vocht beter uit je saus) pan en verwarm daarin de olijfolie met de boter op laag vuur.
  3. Snijd de ui fijn en fruit deze in de pan.
    Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-
  4. Voeg de gepelde tomaten toe, de laurierblaadjes, het zout, de peper en de kaneel.
    Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-
  5. Laat de saus tien minuten op hoog vuur koken. De saus zal indikken.
    Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-
  6. Meng de saus met de pasta.
    Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-
  7. De pasta à la Loren is klaar!Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-8
Foto kookboek “Koken con amore”van bol.com

 

4 REACTIES

  1. Het ziet er heerlijk uit. Wat een leuke ontdekking is je website; ik ben gék op pasta. Erger nog, mijn vriend zeurt soms, omdat we soms wel eens een week lang pasta eten. Maar je kan zo oneindig variëren dat geen enkele dag hetzelfde is. Ik ben erg benieuwd naar dit recept, ga het gauw eens klaar maken en kom zeker graag terug op je site!

    Liefs Birgit

    • Hi Birgit, leuk om te horen dat je ook gek bent op pasta. Dat hebben we gemeen :-). Binnenkort komen er nog meer kooktips en recepten over pasta. Ik merk gewoon dat er nog te weinig hierover bekend is in Nederland en België, dus kom hier zeker nog eens een kijkje nemen ;-). Veel plezier met het kokkerellen! En tot binnenkort Birgit! Ciao, Sarah

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.