Image

Food talk

Kies voor de echte Italiaanse smaak!
1 jaar ago

Kies voor de echte Italiaanse smaak!

By  •  Food talk

Producten die Italiaans klinken of uitzien, zijn daarvoor nog niet écht Italiaans. We worden nog te vaak misleid en dat zit de overheid in Italië dwars want we investeren zonder …
Read More

Hoe gefilterd water je koffie lekkerder maakt       
1 jaar ago

Hoe gefilterd water je koffie lekkerder maakt       

By  •  Tips & Tricks

Hoe je thuis nog lekkerder koffie thuis kunt maken? Daar hebben we wel oren naar. Volgens baristakampioen Liesbeth Sleijster maak je al een groot verschil door gefilterd water te gebruiken. …
Read More

Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?
1 jaar ago

Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?

By  •  Food talk

Ik wilde graag meer leren over fermenteren; het proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten ingezet worden om voedingsmiddelen te maken. Who you gonna call? Inderdaad de befaamde Meneer Wat Eet …
Read More

Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!
1 jaar ago

Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!

Ik ben altijd op zoek naar lekkere Italiaanse eetplekken waar ze authentieke gerechten serveren. Lijkt niet moeilijk zou je denken met het enorme aanbod aan Italiaanse restaurants, maar geloof me, …
Read More

ROOTZ: culinair clubben
1 jaar ago

ROOTZ: culinair clubben

By  •  Food talk

ROOTZ. Dat is de naam voor de kruisbestuiving tussen een chef en het housefestival Dystopia. Voor de eerste editie op 16 februari beet groentechef Seppe Nobels en dj Claptone de spits …
Read More

Wat is passata en wat kun je ermee?
1 jaar ago

Wat is passata en wat kun je ermee?

By  •  Tips & Tricks

Misschien heb je al eens een flesje passata di pomodoro in de supermarkt zien staan maar weet je niet precies wat het is of wat je ermee kunt. Laat ik …
Read More

5 x zoete valentijnsrecepten
1 jaar ago

5 x zoete valentijnsrecepten

By  •  Tips & Tricks

Binnenkort is het Valentijn! De een vindt het commerciële onzin, de ander doet zijn uiterste best om een leuk cadeautje te kopen of reserveert een tafeltje in een bijzonder restaurant …
Read More

“Met mijn Arabische keuken wil ik mensen verbinden”
1 jaar ago

“Met mijn Arabische keuken wil ik mensen verbinden”

By  •  Interviews

Mounir Toub (Helmond, 1978)  geeft les en initieert het ene culinaire project na het andere. Bij 24Kitchen werkt hij al jaren op de redactie en heeft hij ook zijn eigen …
Read More

StreekproductenHoofdgerechtVis

Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg

By  •  1 maand ago

Toen we op culytrip waren door Sardinië aten we de lekkerste fregola sarda met tomaat en salsiccia. Heerlijke comfort food. Ken je fregola sarda? Vergelijk het met parelcouscous. Lekkere dikke bolletjes …
Read More