Gastronomische trends bij Madrid Fusión 2022

De redactie ging naar de bruisende hoofdstad Madrid voor de 20ste editie van Madrid Fusión. We werden van 28 tot en met 30 maart...

Wat is orzo en wat kun je ermee?

Je hebt vast wel een keertje over orzo gehoord, maar wat is orzo nu precies? Het is Italiaans voor gerst en het is een...

Wijn leren proeven met de Grote Hamersma!

Als Italiëkenner en culinair schrijver hoort een goed glas wijn bij mijn levensstijl. Ah, la bella vita! Ik ben een grote wijnliefhebber en wil...

Radio-interview met Master of Pasta

 5/5 https://southandpepper.com/wp-content/uploads/2020/08/Interview.mp4 Tijdens de zomer zet het radioprogramma Open huis op NPO5 een culinaire bestemming in de kijker. Dit keer trok presentator Tom Herlaar naar...

Ken jij la cucina povera?

La cucina povera, of de armeluiskeuken in Italië. Volgens bronnen zou la cucina povera ontstaan zijn in de Middeleeuwen toen de lagere klasse de restmaaltijden...