Focacce vind je tegenwoordig in iedere Nederlandse supermarkt. De modernere versie wel te verstaan, want deย รฉchte focaccia wordt volgensย Genuanenย alleen maar gemaakt zoals deย traditionele receptuur van de Genua.ย Toch heeft ditย menig Italiaanseย foodie niet tegengehouden om er heerlijke variaties op te bedenken: metย crรจme, hazelnootpasta of uien,…het kan allemaal. In dit hartig recept gebruik ik kant-en-klare focaccia. Niet zo lekker als de zelfgemaakte, maar wel een smakelijke en snelle oplossing als je zin hebt in een lekkere snack.
Porties: 12 stukken
Bereidingstijd: 15 minuten
Wat heb je nodig?
- 1 focaccia
- 15ย groene olijven in schijfjes
- 15ย zwarte olijven in schijfjes
- 8ย zongedroogde tomaten in olie in grove stukken gesneden
- 1 mozzarellabol inย plakjes
- Italiaanse gedroogde kruiden of oregano
- Enkele blaadjes verse basilicum
Let’s cook!
Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Beleg de focaccia met de olijven, tomaten en mozzarella.
- Kruid flink met deย Italiaanse kruidenmix of oregano.
- Zet de focaccia 10 minuten in het midden van de oven op 200 graden.
- Garneer met enkele blaadjesย basilicum.