pasta met aubergine en tomaat

5 vegetarische pasta’s

Ook als je vegetariër bent kan je nog steeds genieten van heerlijke pasta's uit de Italiaanse keuken. Pasta's met vlees zijn lekker, maar vegetarische...
olijfolie

Olijfolie onder de loep

Ik gebruik vaak olijfolie bij het bereiden van heerlijke Italiaanse gerechten. Maar wat is nu het verschil tussen extra vierge en gewone olijfolie? En welke...
Je eigen olijfolie met een smaakje

Je eigen olijfolie met een smaakje

Net voor mijn vakantie naar Sardinië heb ik deze Herb Oil Infuser gekocht bij Oil & Vinegar. Het is een grote glazen schenker met...
5 x Italiaanse passata recept

5 x Italiaans passata recept

Wat is passata of gezeefde tomaten? En wat kan je ermee klaarmaken? Als je nog te vaak voor de schappen van de supermarkt hebt...
Pizzadeeg-recept

7 tips voor zelfgemaakte Napolitaanse gefrituurde pizza’s

Tijdens het live cooking event kreeg ik veel vragen over de bereidingswijze van de Napolitaanse gefrituurde pizza’s, de zelfgemaakte tomatensaus en de pesto alla Genovese....
Gooi oud brood niet weg

Gooi oud brood niet weg

Oud brood hoef je niet meteen weg te gooien. Je kan er nog volop gebruik van maken in lekkere recepten. Ontdek hier 3 tips...

Zo proef je in Lissabon de échte pastel de Belém!

Bij zoetekauwen die de stad Lissabon bezoeken staat pastel de Belém (meervoud is pastéis de Belém) hoog op het lijstje. De vlataartjes staan symbool...
Gekke of kromme groenten

Red deze groenten van voedselverspilling!

Ken je de kromme of gekke groenten? Ze hebben een extra 'bumb' of een extra 'been' en zien er... ja, inderdaad een beetje gek...

Mijn Italiaanse kerstmenu voor Dille & Kamille

Ah, hier is ie dan: mijnItaliaanse kerstmenu die ik geschreven heb in opdracht van Dille & Kamille! Alle gerechten zijn Italiaans geïnspireerd en makkelijk...
Pasta con cozze

5 gerechten uit Puglia die je moet proeven #1

De Pugliese keuken is nog niet bij iedereen bekend. Niet gek, want ook de streek is nog redelijk nieuw in toeristenland. Toch is het...