Italiaanse recepten

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn uit Modena

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn is een makkelijk, zomers recept uit de Italiaanse keuken. Het is ook een Italiaans recept uit het boek “Mangiamo all’italiana”. Je leest hieronder hoe je het recept stap voor stap bereid. Combineer het met een Albana di Romagna wijn.  Deze wijn uit de regio Emilia-Romagna heeft een mooie zuurgraad

Gegrilde tomaat met burrata en balsamicoazijn Lees verder »

Sarah Puozzo op een Landrover met pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen

BBQ pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen

Hier is het heerlijke recept voor BBQ-pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen. In de Schotse highlands genoten we van een heerlijke Italiaanse kookervaring. Buiten koken is een essentieel onderdeel van de Italiaanse eetcultuur, en als het kan op een prachtige plek zoals Schotland, dan wordt la bella vita snel geëvenaard. Risottata Voor het bereiden van

BBQ pasta met tomaat, nduja en cannellinibonen Lees verder »

Kaiserschmarrn in een pan

Zuid-Tiroolse kaiserschmarren

Je kan Zuid-Tirol niet verlaten zonder de heerlijke, traditionele kaiserschmarren (of kaiserschmarrn) te hebben geproefd. Het is een fluweelzachte, dikke pannenkoek in stukken gesneden uit oorspronkelijk de Habsburgse keuken. Hier vind je het recept voor dit heerlijke dessert waar stiekem iedereen gek op is. Kaiserschmarren Aan veel gerechten kleeft een leuk tafelverhaal, en dat is

Zuid-Tiroolse kaiserschmarren Lees verder »

Lasagne alla bolognese met rode paprika

Lasagne bolognese met rode paprika

Op een zonnige dag, terwijl ik genoot van het betoverende Sicilië, proefde ik een onvergetelijke lasagne bolognese met rode paprika. De geroosterde paprika voegde een verrassend zoete twist toe aan het gerecht, waardoor ik mijn smaakpapillen in extase bracht! Het recept ontving ik van niemand minder dan chef Guiseppe, wiens glimmend zwarte haar de sterren

Lasagne bolognese met rode paprika Lees verder »

Scroll naar boven